Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Anna pihvien seistä huoneenlämmössä 1 tunnin ajan. Voi-bastea varten hauduta pienessä kattilassa voi ja murskattu valkosipuli keskilämmöllä 2 - 4 minuuttia. Annetaan seistä 1 tunti. Poista 2 rkl valkosipulivoita; syrjään.
-
Mausta pihvit yhdistämällä valkosipulissuola, mustapippuri ja cayennepippuri. Kostuta kädet vedellä ja mausta lihaa molemmille puolille. Anna seistä 5 minuuttia.
-
Sidosharja sido rosmariini puulusikan kahvaan. Harjaa osa voirastetta pihveihin. Grillaa pihvejä suoraan kuumien hiilien päällä 8 minuutin ajan. Käännä pihvit; syytä joka 2. minuutti. Stand pihvit reunalla, rasva reunat alas, nojaten toisiaan vasten. Grilli 1 minuutti. Vuoro. Grillaa, kunnes pihvit saavuttavat sisäisen lämpötilan 145 ° F. Siirrä pihvit leikkuulautaan. Baste pihvit varustetulla valkosipulivoilla tuoreella hanaharjalla. Anna seistä 5 minuuttia.
vinkkejä
Yrttiharja maustaa pohjaosaa ja vapauttaa öljyjä kuoreen rakentuessaan.
vinkkejä
Kokki Lang ehdottaa luonnollisen kiinteänhiilen käyttöä. Hän ehdottaa hiilen tuuletamista tai puhallusta.
vinkkejä
Kokki Lang kokkii mieluummin matalampaan lämpötilaan, 110 - 115 ° F.
Palvelusehdotus:
Tarjoile grillattujen kirsikkatomaattien ja sipulikiilojen kanssa.
Ravintosisältö
Annosta kohden: 756 kaloria, (25 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 20 g monityydyttymättömiä rasvoja), 257 mg kolesterolia, 973 mg natriumia, 3 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 0 g sokeria, 60 g proteiinia.
