Aasian primavera stir-fry | parempia koteja ja puutarhoja

Sisällysluettelo:

ainekset

1 unssi kuivattuja shiitake-sieniä
1 rkl maissitärkkelystä
6 unssia kuivattua fettuccine
12 unssia ihottomia, luuttomia kananrintapuolikoita, leikattu purema-kokoisiksi paloiksi
2 rkl kuivaa sherryä
2 rkl kevyttä soijakastiketta
1 rkl raastettua tuoretta inkivääriä
2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
Nonstick -keittosuihku
1 kuppi sokeripalaherneitä (jouset ja kärjet poistettu)
8 unssia pieniä kokonaisia porkkanoita, joiden yläosat (noin 12), leikattu
4 vihreää sipulia, puolueellisesti viipaloitu 1 tuuman paloiksi
Vihreän sipulin kaistaleet (valinnainen)

Vaihe 1
Yhdistä pienessä kulhossa kuivatut sienet ja 1 kuppi lämmintä vettä; anna seistä 15 minuutin ajan. Tyhjennä sienet puristamalla ylimääräinen neste pois; varata neste. Viipaloi sienilakit; hävitä varret. Sekoita maissitärkkelys varattuun sientenesteeseen.
Vaihe 2
Sillä välin keitä pastaa pakkausohjeiden mukaan. valua; pysyä lämpimänä.
Vaihe 3
Sekoita kulhossa kulhoon kana, sherry, soijakastike, inkivääri ja valkosipuli; syrjään.
Vaihe 4
Päällystä wok tai iso paistinpannu kevyesti nonstick-kypsennussumulla. Kuumenna wok tai paistinpannu keskilämpötilassa. Sekoita paista sokeripaprikoita ja porkkanoita 3-4 minuuttia tai kunnes rapea-tarjous. Lisää vihreä sipuli ja paista sekoittaen vielä minuutin ajan. Poista vihannekset wokista; syrjään. Lisää kanaseos wokiin. Paista sekoita 2–4 minuuttia tai kunnes kana ei ole enää vaaleanpunainen. Työnnä kana wokin keskustasta. Sekoita maissitärkkelysseosta; lisää wokin keskustaan. Keitä ja sekoita, kunnes paksuuntunut ja kupliva.
Vaihe 5
Palauta vihannekset wokiin. Lisää sienet ja pasta. Sekoita kerros kastikkeeseen. Keitä ja sekoita 1 minuutin ajan tai kunnes se on lämmitetty läpi. Koristele haluttaessa vihreän sipulin kiharoilla. Tekee 4 annosta.