Parsa, kesäkurpitsa ja keltapippuri frittata fontina | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 ½ kiloa tuoretta parsaa tai kaksi 9 tai 10 unssin pakkausta pakastettua leikattua parsaa
• 1 keskikokoinen keltainen paprika, varrettu, siemennetty ja leikattu 1/4-tuumaisiksi nauhoiksi
• ⅓ kuppi hienonnettua sipulia (1 pieni)
• 1 pieni kesäkurpitsa, puolitetaan pituussuunnassa ja leikataan 1/4 tuuman paksuisiksi viipaleiksi (noin 1 kuppi)
• 10 munaa, kevyesti pahoinpidelty
• 1 kuppi puolitoista ja kevyttä kermaa tai maitoa
• 2 rkl snipsi tuoretta italialaista (litteä) persiljaa
• 1 ¼ tl suolaa
• ¼ - 0, 5 tl jauhettua mustapippuria
• ½ kuppi silputtua Fontina-juustoa (2 unssia)

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 350 ° F: seen. Voitele 2-neliöinen suorakulmainen leivinastia; syrjään.

• Vaihe 2

  Jos käytät tuoretta parsaa, poista puiset emäkset ja heitä ne pois. Raaputa haluttaessa vaa'at. Leikkaa parsa 1 tuuman paloiksi.

• Vaihe 3

  Kiehauta kattilassa noin 1 tuuma vettä. Lisää parsa, paprikaliuskat ja sipuli. Palaa vain kiehuvaksi; vähentää lämpöä hieman. Keitä, peitetty, noin minuutin ajan tai kunnes rapea-tarjous. Tyhjennä hyvin; kumoaa muutama parsavihje koristeeksi. Levitä parsa-pippuriseos tasaisesti valmistettuun leivonta-astiaan. Kerros kesäkurpitsaviipaleilla.

• Vaihe 4

  Yhdistä suuressa kulhoon munat, puoli ja puoli, persilja, suola ja mustapippuri. Kaada vihannekset leivonta-astiaan. Ripottele juusto. Paista noin 35 minuuttia tai kunnes lähellä keskustaa asetettu veitsi tulee puhtaaksi. Anna seistä 10 minuuttia ennen tarjoilua. Koristele varatuilla parsankärjillä.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 186 kaloria, (6 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 4 g monityydyttymättömiä rasvoja), 253 mg kolesterolia, 541 mg natriumia, 6 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 3 g sokeria, 13 g proteiinia.