Syksyinen bataatti ja butternut-torttu parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 resepti No-Fail Tart Crust
• 1 ½ kuppia valkoista cheddarjuustoa, silputtu (6 unssia)
• 1 kiloa bataattia, kuorittu, puolitettu pitkittäin ja viipaloitu 1/8 tuuman paksuiseksi
• 2 rkl oliiviöljyä
• ½ tl kosher-suolaa
• ¼ tl vastajauhettua mustapippuria
• 1 punta pieni Butternut-kurpitsa, kuorittu, kylvetty ja leikattu 3/4-tuumaisiksi kuutioiksi
• 2 unssia pancettaa tai pekonia, hienonnettu
• 2 rkl voita, sulanut
• 1 tl kuumaa chilijauhetta
• ½ tl pakattua ruskeaa sokeria
• Tuoreet salvia lehdet

ohjeet

• Vaihe 1

  Valmista sulamaton torttukuori ohjeiden mukaan, paitsi vaiheessa 1 valmista 1 kuppi valkoista cheddaria jauhoilla ja suolalla kahden tai kolmen pulssin ajan, lisää sitten voi.

• Vaihe 2

  Pidä uunin lämpötila 350 ° F. Kalvo-vuoratulla leivinpannulla heitä bataatteja, joissa on puolet oliiviöljyä, suolaa ja mustapippuria. Toista squash toisella foliolla vuoratulla paistinpannulla. Paista 20 minuuttia tai kunnes on herkkä, pyörittäen pannuja puolivälissä. Anna jäähtyä 5 minuuttia. Ripottele jäljellä oleva 1/2 kuppia valkoista cheddaria uuninkuoren pohjalle. Järjestä bataatit ja squash riviin juuston päälle. Paista 10 minuuttia; viileä 20 minuuttia.

• Vaihe 3

  Sillä välin kypsennä suurten paistinpannujen keskuudessa keskipitkällä korkealla lämmöllä, kunnes ne ovat ruskeantuneet ja terävät; syrjään. Sekoita pienessä kulhossa voi, chilijauhe ja fariinisokeri. Juuri ennen tarjoilua, sivele voiseos happaman päälle. Ripottele pancetta-salvia ja salvia-lehtiä. Tarjoile lämpimänä.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 608 kaloria, (21 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 12 g monityydyttymättömiä rasvoja), 149 mg kolesterolia, 901 mg natriumia, 53 g hiilihydraatteja, 5 g kuitua, 5 g sokeria, 15 g proteiinia.

---

No-Fail Tart -kuori

ainekset

• 1 ¾ kuppia yleisjauhoja
• ½ kuppi voita (1 tikku), kuutioitu
• ½ tl suolaa
• 2 munankeltuaista
• 3 rkl jäävettä

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 450 ° F: seen. (Muiden kuin tarttuvien pannujen esilämmitä uuni pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti.) Syötä pulssijauho jauhetta, voita ja suolaa 10 - 20 sekuntia tai kunnes seos näyttää hienolta murumalta. Älä käsittele liikaa.

• Vaihe 2

  Vatkaa pienessä kulhossa keltuaiset ja vesi yhteen. Lisää suorittimen ollessa keltuaiseosta. Pysäytä heti, kun taikina vasta alkaa koota, noin 5 sekuntia.

• Vaihe 3

  Murskaa jakamaan tasaisesti 11 × 8 tuuman suorakaiteen muotoisessa kerroksessa tai 11 tuuman pyöreässä astiassa, jossa on irrotettava pohja; paina pannuun. (Tai kerää taikina palloksi; litistä. Rullaa taikina kahden pergamenttipaperipalan välillä 12 × 9 tuuman suorakaiteen muotoon. Siirrä taikina pannuun. Paina kulmiin; leikkaa ylimääräinen.)

• Vaihe 4

  Pistä taikina ympäri haarukkaa. Leivonnaiset, joiden kalvo on kaksinkertainen. Paista 12 minuuttia. Alenna lämpötila 350 ° F: seen. Poista folio. Paista 8 minuuttia enemmän tai kunnes leivonnaiset ovat kultaisia. Anna jäähtyä kokonaan. Käytä paistettua kuorta valmistaaksesi kausittaisia ​​torttuja.