Banaani-voita pekaanipähkinäjäätelö | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 ½ kuppia hienonnettuja pekaanipähkinöitä
• 2 rkl voita, sulanut
• ¼ tl suolaa
• 1 ½ kuppia pakattua ruskeaa sokeria
• 2 kupillista kermavaahtoa
• 6 munankeltuaista
• ½ kuppi rakeistettua sokeria
• 1 tl vaniljaa
• 3 keskikypsää banaania
• 4 kuppia täysmaitoa

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Vedä kulhoon pekaanipähkinät, voi ja suola yhdistääksesi. Levitä 15x10x1-tuumaiseen paistinpannuun. Paista 8-10 minuuttia tai kunnes paahdettu; sekoita kerran.

• Vaihe 2

  Yhdistä keskimmäisessä kattilassa ruskea sokeri ja 1-1 / 2 kuppia kermaa; keitä ja sekoita keskilämpötilassa, kunnes sokeri on sulanut. Vatkaa pienessä kulhossa keltuaiset ja jäljellä oleva kerma; vispilä vähitellen 3/4 kupillista kuumaa sokeriseosta. Lisää vähitellen seokseen kattilassa. Keitä ja sekoita keskilämpötilassa, kunnes kuplat alkavat vain muodostua (190 astetta F). Poista lämmöltä. Vatkaa rakeistettu sokeri ja vanilja. Jäähdytä 30 minuuttia. Peite; jäähdytä 4 - 24 tuntia.

• Vaihe 3

  Suurten kulhojen soseuta banaanit (1 kuppi); sekoita vähitellen jäähdytettyyn seokseen. Lisää 4 - 5 litran jäätelö pakastimeen maidon mukana. Jäädyttää valmistajan ohjeiden mukaan. Sekoita pekaanipähkinäseos. Kypsy haluttaessa vähintään 4 tuntia. Top haluttaessa banaaniviivoilla. Tekee 3 neljäsosaa (24 1/2-kupillista annosta).

Ravintosisältö

Annosta kohden: 245 kaloria, (7 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 6 g monityydyttymättömiä rasvoja), 86 mg kolesterolia, 61 mg natriumia, 25 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 22 g sokeria, 3 g proteiinia.