Banaani-kookosleipä | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 kuppi monikäyttöjauhoja
• ½ kuppi täysjyväleipäjauhoja tai täysjyväjauhoja
• 2 tl leivinjauhetta
• ½ tl kurpitsapiirakkamaustetta
• ¼ tl ruokasoodaa
• ¼ tl suolaa
• 1 kuppi muhennettua banaania (2 - 3 keskikokoista)
• ½ kuppi pakattua ruskeaa sokeria *
• ⅓ kuppi makeuttamatonta lite-kookosmaitoa **
• ¼ kuppi jäähdytettyä tai jäädytettyä munatuotetta, sulatettu tai 1 muna, kevyesti pahoinpidelty
• 2 rkl rapsiöljyä
• ¼ kuppi hienonnettuja macadamiapähkinöitä tai viipaloituja manteleita
• ¼ kuppi raaka siru-kookospähkinää tai silputtua kookospähkinää

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 350 ° F: seen. Voitele 8x4x2 tuuman leivänpannun pohja ja puoli tuumaa ylöspäin; syrjään.

• Vaihe 2

  Sekoita suuressa kulhoon monikäyttöjauhot, täysjyväjauhot, leivinjauhe, kurpitsapiirakka, ruokasooda ja suola. Tee kaivo jauhoseoksen keskelle; syrjään.

• Vaihe 3

  Yhdistä keskipitkässä kulhoon banaanimuurot, ruskea sokeri, kookosmaito, muna ja öljy. Lisää banaaniseos kerralla jauhoseokseen; sekoita vain kunnes kostutettu (taikinan tulee olla löysä). Lusikalla taikina valmistettuun leivänpannulle. Ripottele macadamiapähkinöillä ja kookospähkinällä.

• Vaihe 4

  Paista 45-50 minuuttia tai kunnes keskikohdan lähelle asetettu hammastikulla tulee puhdasta, peitä leivänpää löysästi kalvolla viimeisen 20 minuutin leipomisen estämiseksi. Jäähdytä pannulla telineellä 10 minuutin ajan. Poista pannusta. Jäähdytä kokonaan telineellä. Kääri ja säilytä yön yli ennen viipalointia.

* Sokerin korvike:

Valitse Splenda Brown -sokeriseos. Noudata pakkausohjeita käyttääksesi tuotemäärää, joka vastaa 1/2 kuppia ruskeaa sokeria.Per tarjoaminen substituentilla: Sama kuin yllä, paitsi 139 kal., 19 g hiilihydraattia, 127 mg natriumia. Vaihdot: 0, 5 hiilihydraattia. Hiilihydraattivalinnat: 1.

** Koekeittiövinkki:

Sekoita purkki kookosmaitoa hyvin ennen kuin mitat 1/3 kuppia käytettäväksi tässä leivässä.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 154 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja), 0 mg kolesterolia, 130 mg natriumia, 24 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 11 g sokeria, 3 g proteiinia.