Naudanliha medaljongit kasha pilafilla | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 ½ kuppia vettä
• ⅔ kuppi paahdettuja tattarijauhoja (kasha)
• 5 tl oliiviöljyä
• ½ kuppi hienonnettua punasipulia (1 keskikokoinen)
• 2 suurta valkosipulinkynsiä, jauhettua
• ¼ kuppi kuivattuja kirsikoita
• ¼ kuppi katkesi karkeasti tuoretta basilikaa
• 1 rkl balsamietikkaa
• ½ tl suolaa
• 1 punta naudanlihan olkapäätön tarjouksia
• ¼ tl Montrealin pihveä mausteita
• 2 rkl viipaloitua mantelia, paahdettua
• Leikattu tuore basilika (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna vesi kiehuvaksi keskikastikkeessa. Sekoita tattari-rouhe; vähentää lämpöä. Hauduta, peitettynä 5–7 minuuttia tai kunnes vesi imeytyy (sinulla pitäisi olla noin 2 kupillista keitetyt rouhet). Keskeytä.

• Vaihe 2

  Kuumenna suuressa nonstick-paistinpannassa 1 tl öljyä keskilämpötilassa. Lisää sipuli ja valkosipuli; keitä ja sekoita 2-3 minuutin ajan tai vain sipulin alkaessa pehmentyä.

• Vaihe 3

  Valuta tarvittaessa keitetyt rouhet. Lisää sipuliseos rouheisiin. Sekoita 3 tl jäljellä olevaa öljyä, kirsikoita, basilikaa, etikkaa ja suolaa. Anna seistä huoneenlämpötilassa samalla kun valmistelet naudanlihaa.

• Vaihe 4

  Leikkaa naudanliha ristikkäin kahteentoista yhden tuuman viipaleiksi. Lisää jäljellä oleva 1 tl öljyä samaan keittoastiaan; kuumenna keskilämmöllä. Ripottele naudanlihan paloja tasaisesti Montrealin mausteilla. Keitä naudanlihan paloja kuumassa öljyssä noin 6 minuuttia tai kunnes keskipitkä (145 ° F), kääntymällä kerran puoliväliin valmistusajan. Tarjoa naudanlihapaloja rouheseoksen päällä. Ripottele manteleilla ja halutessasi lisää maustettua tuoretta basilikaa.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 314 kaloria, (4 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 5 g monityydyttymättömiä rasvoja), 65 mg kolesterolia, 407 mg natriumia, 31 g hiilihydraatteja, 4 g kuitua, 8 g sokeria, 27 g proteiinia.