Suurieräiset grillatut vihannekset | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 päätä valkosipulia
• 2 tl oliiviöljyä
• 1 kuppi kevyttä majoneesikastiketta
• 1 rkl sitruunamehua
• 1 - 2 rkl katkeltua ruohosipulia
• 1 kiloa parsaa, kovat päät katkesivat
• 4 porkkanaa, kuorittu, viipaloitu viipaleiksi, joiden paksuus on 1-1 / 2 tuumaa
• 1 pint kirsikkatomaatteja, varsi
• 1 keskimääräinen munakoiso, leikataan 1 tuuman viipaleiksi
• 3 kesäkurpitsaa, leikattu ja leikattu pitkittäin neljänneksiksi
• 1 punasipulia, kuorittu ja leikattu 1/4-tuumaisiksi viipaleiksi
• 3 punaista, vihreää ja / tai keltaista paprikaa, varren, siementen ja neljännesosan kanssa
• 2 rkl oliiviöljyä

ohjeet

• Vaihe 1

  Aioli: Poista paperin ulkikerrokset valkosipulista, mutta jätä neilon nahat ehjät. Leikkaa 1/4 tuuma kärjistä paljastaaksesi yksittäiset neilikat. Aseta valkosipulinpäät, leikattu puoli ylöspäin, pieneen keittoastiaan tai foliopakkaukseen ja harjapuolet ja päälle 2 tl oliiviöljyä. Peitä ja paista 350 asteen F-uunissa 25 - 35 minuuttia tai kunnes neilikka tuntuu pehmeältä painettuna; viileä. Säilytä jääkaapissa enintään viikon ajan.

• Vaihe 2

  Purista valkosipulia yksittäisistä paahdetusta kynsiä keskiraskaan; soseuta haarukalla. Sekoita majoneesi, sitruunamehu ja ruohosipuli. Peitä ja jäähdytä tarjoiluaikaan asti.

• Vaihe 3

  Kuumenna pieni määrä vettä kiehuvaksi suuressa kattilassa; Lisää parsa ja porkkanat. Palaa kiehuvaksi; vähentää lämpöä keski-matalaan. Keitä, peitetty, 3 minuuttia. Tyhjennä hyvin. Keskeytä. Levitä grillausalusta tai vihannesgrillakori kevyesti oliiviöljyllä tai tahmealla keittoaineella.

• Vaihe 4

  Harjaa kaikki vihannekset 2 rkl oliiviöljyä ja laita valmistettuun grillialustalle tai valmistettuun vihannesgrillakoriin.

• Vaihe 5

  Grillaa vihanneksia peittämättömässä grillissä suoraan keskilämmöllä, kunnes ne tarjoilevat, kääntäen toisinaan pitkillä kahvilla. Seuraa grillausta huolellisesti, jotta vihannekset eivät hiipisi; muutama grillimerkki on hieno. Anna 2-3 minuutin tomaattien, 3 - 5 minuutin parsan ja porkkanoiden, 5 - 6 minuutin sipulin ja paprikan. Poista vihannekset grilliltä kuten tehty. Suola ja pippuri maun mukaan. Leikkaa munakoiso viipaleiksi puoliksi ja leikkaa jokainen nelinkertainen paprika uudelleen puoliksi.

• Vaihe 6

  Järjestä kolmasosa vihanneksista tarjoiluvaatilla Aiolin rinnalla. Tekee 30 alkupaloja.

vinkkejä

Ravintotiedot annosta kohden, 1-1 / 2 rkl Grand Aiolia.

vinkkejä

Kaksinkertaisen palvelun tarjoamiseksi kolmasosa vihanneksista illan kanssa juhliin; peitä ja säilytä jääkaapissa jäljellä olevat vihannekset (8 kuppia) grillatulle Ratatouillelle ja mausteiselle grillatulle vihanneskussille.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 124 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 195 mg natriumia, 8 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 1 g proteiinia).