Haudutettu lammas ja tillikastiketta parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• ¾ kiloa pieniä uusia perunoita
• 3 keskikokoista porkkanaa, leikattu 1 tuuman paloiksi
• 6 lampaan kylkiluuta, leikkaa 1 tuuman paksu
• 2 tl ruokaöljyä
• ¾ kupillinen vettä
• 2 teelusikallista katkaisi tuoretta tillirautaa tai 1/2 tl kuivattua tillirautaa
• ½ tl suolaa
• ¼ tl jauhettua mustapippuria
• ½ kuppi tavallista vähärasvaista jogurttia
• 4 tl yleisjauhoja
• Tuore dillweed (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Poista kapea kuorinauha kunkin uuden perunan keskeltä. Aseta perunat ja porkkanat 3-1 / 2–4 litran hitaaseen liesiin. Ruskeista lampaankyljysten molemmat puolet, muutama kerrallaan, kuumassa öljyssä suuressa paistinpannassa. Tyhjennä rasva. Aseta karitsankyljykset vihanneksille. Kaada vettä; ripottele 1 tl tuoretta tai 1/4 tl kuivattua dillweediä, suolaa ja pippuria.

• Vaihe 2

  Peite; kypsennä matalassa kuumassa 7 - 8 tuntia tai kuumassa 3 - 2 - 4 tuntia.

• Vaihe 3

  Siirrä paloja ja vihanneksia tarjoiluvaatioon. Peitä paloja ja vihanneksia pitämään lämpimänä.

• Vaihe 4

  Kastiketa varten siivilöi keittoneste lasimittakuppiin; rasva rasvasta keittonesteestä. Mittaa 1/2 kuppia keittonestettä. Yhdistä jogurtti ja jauhot pieneen kattilaan. Sekoita keittoneste ja jäljelle jäävä 1 tl tuoretta tai 1/4 tl kuivattua tillirakea. Keitä ja sekoita keskilämpötilassa, kunnes se on sakeutunut ja kupliva. Keitä ja sekoita vielä minuutin ajan. Mausta mausta lisää suolalla ja pippurilla. Tarjoile paloja ja vihanneksia kastikkeella. Koristele haluttaessa vielä tuoreella tillirakeella. Tekee 3 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 288 kaloria, (3, 1 g tyydyttynyttä rasvaa, 1, 6 g monityydyttymättömiä rasvoja, 3, 9 g monityydyttymättömiä rasvoja), 55 mg kolesterolia, 510 mg natriumia, 28, 5 g hiilihydraatteja, 3, 4 g kuitua, 6 g sokeria, 21, 1 g proteiinia.