Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Kuumenna ja sekoita voita pienessä raskaassa kattilassa keskipitkällä lämmöllä 10–12 minuutin ajan tai kunnes voi muuttuu vaaleanruskean sokerin väriseksi. Kaada voi suureen kulhoon; peitä ja jäähdytä 30 minuuttia sekoittaen kerran.
-
Vedä ruskittu voita suuressa kulhossa sähkösekoittimella keskipitkällä tai suurella nopeudella 30 sekuntia. Lisää 1-1 / 2 kupillista sokeria. Vatkaa, kunnes yhdistyvät, raaputa kulho ajoittain. Beat munat, kerma viinihappo, ruokasooda, 1 tl kardemummaa, vanilja ja suola, kunnes yhdistetään. Beat niin paljon jauhoja kuin voit sekoittimen kanssa. Sekoita jäljellä olevat jauhot puulusikalla. Peitä ja jäähdytä noin 2 tuntia tai kunnes taikina on helppo käsitellä.
-
Kuumenna uuni 375 asteeseen F. Yhdistä pienessä kulhossa 1/4 kupillista sokeria ja 1/4 tl kardemummaa. Muotoile taikina 1 tuuman palloiksi. Rullaa pallot sokeriseoksessa kerrokseksi. Aseta 2 tuumaa välein hihaton evästearkki.
-
Paista esilämmitetyssä uunissa 9–12 minuuttia tai kunnes reunat ovat vaalean ruskeutuneita. Jäähdytä evästearkilla 1 minuutin ajan. Siirto telineeseen; viileä. Tekee noin 48 evästettä.
vinkkejä
Kerros evästeet vahapaperiarkkien välillä ilmatiiviissä astiassa; peite. Säilytä huoneenlämpötilassa korkeintaan 3 vuorokautta tai pakastaa enintään 3 kuukautta.
