Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Aseta 1-1 / 2 kuppia cashew-keittimiä koneeseen; peitä ja käsittele, kunnes hienonnettu. Lisää vähitellen öljyä, prosessoimalla noin 2 minuuttia tai kunnes seos on yhtä kermainen kuin maapähkinävoi. Leikkaa karkeasti loput 2-1 / 4-kupillisista cashew-kojeista; syrjään.
-
Yhdistä suuressa kulhoon käsitellyt indiakorut, ruskea sokeri, voi ja 1/3 kupin rakeistettu sokeri. Beat sähkösekoittimella keskipitkällä tai suurella nopeudella, kunnes kevyt ja pörröinen, raapimalla kulhon puolia toisinaan. Vatkaa munaan ja vaniljaan, kunnes yhdistyvät. Lisää vähitellen jauhoja, lyömällä hitaalla nopeudella, kunnes yhdistyvät. Sekoita karkeasti hienonnettu cashew.
-
Muotoile taikina 1-1 / 2-tuumaisiksi palloiksi. Aseta 2 tuumaa välein hihaton evästearkki. Upota lasin pohja lisärakeistettuun sokeriin ja tasaa jokainen pallo noin 3/8-tuumaiseen paksuuteen.
-
Paista 10–12 minuuttia tai kunnes pohjat ovat vaalean kullanruskeita ja reunat ovat kiinteät. Jäähdytä evästeet telineellä.
Keittämiseen:
-
Yhdistä pienessä kattilassa karamellit ja vaahtokerma. Keitä ja sekoita alhaisella lämmöllä, kunnes karamellit ovat sulanut ja seos on tasainen. Jäähdytä hieman (10 - 15 minuuttia). Lusikka pieni määrä jäätä jokaisen evästeen päälle; lisää cashew-puoli. Anna seistä 30 - 60 minuuttia tai kunnes jäätyminen on asetettu. Tekee noin 36 evästettä.
vinkkejä
Kerro maistamattomat evästeet vahatun paperin väliin ilmatiiviissä astiassa; peite. Säilytä huoneenlämpötilassa korkeintaan 3 vuorokautta tai pakastaa enintään 3 kuukautta. Palvella sulata evästeet, jos ne ovat jäädytettyjä. Valmista jäätävät ja koristele evästeet vaiheessa 5 annettujen ohjeiden mukaan.
