Kana - ja gorgonzola - juusto parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 ½ kiloa ihottomia, luuttomia kananrintapuolikoita, leikattu poikittain 1/2-tuumaisiksi viipaleiksi
• ½ tl suolaa
• ½ tl vastajauhettua mustapippuria
• 3 rkl oliiviöljyä
• 8 unssista varsi tuoretta cremini-, shiitake- ja / tai nappisieniä, viipaloitu
• 2 kupillista kermavaahtoa
• 1 kuppi murennettua Gorgonzola-juustoa (4 unssia)
• ⅔ kuppi raastettua Parmesan-juustoa
• ¼ kuppi nappasi tuoretta italialaista (litteälehtiä) persiljaa
• 12-16 unssia kuivattua pastaa, keitetyt ja valutettu

ohjeet

• Vaihe 1

  Ripottele kanaa 1/4 tl suolaa ja 1/4 tl pippuria.

• Vaihe 2

  Kuumenna 1 ruokalusikallinen öljyä suuressa, ei-tikukastikkeessa keskilämmöllä. Lisää puolet kanasta; keitä ja sekoita, kunnes ruskeat. Poista paistinpannu. Toista toisella 1 rkl öljyä ja loput kana; poista paistinpannu. Lisää loput 1 rkl öljyä ja sieniä. Keitä 5-8 minuuttia tai kunnes sienet ovat pehmenneet ja neste haihtunut sekoittaen satunnaisesti.

• Vaihe 3

  Palauta kana paistinpannuun; sekoita kerma. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Keitä kevyesti, peittämättä, 3 minuuttia. Sekoita 1/2 kuppia Gorgonzola-juustoa, Parmesan-juustoa, loput 1/4 tl suolaa ja loput 1/4 tl pippuria. Keitä ja sekoita noin minuutin ajan tai kunnes juustot ovat sulanut.

• Vaihe 4

  Lisää kanaseos, jäljellä oleva puolet kupillista Gorgonzola-juustoa ja persilja kuumaan keitetyt pastaa; heitä varovasti yhdistää.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 800 kaloria, (26 g tyydyttynyttä rasvaa, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja, 16 g monityydyttymättömiä rasvoja), 200 mg kolesterolia, 753 mg natriumia, 47 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 3 g sokeria, 45 g proteiinia.