Kana-potin piirakka juurikasvihanneksilla parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 pää valkosipulia
• 1 rkl oliiviöljyä
• 2 kuppia viipaloituja tuoreita nappisieniä
• 2 keskikokoista porkkanaa, leikattu 1/2-tuumaisiksi viipaleiksi
• 1 keskipitkä pastinaakka, leikataan 1/2-tuumaisiksi viipaleiksi
• ½ kuppi hienonnettua sipulia (1 keskikokoinen)
• ½ kuppi alennettua natriumia sisältävää kananliemettä
• 1 tl kuivattua timjamia, murskattu
• ½ tl suolaa
• ¼ tl mustapippuria
• 2 kuppia rasvatonta maitoa
• 3 rkl yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
• 2 kupillista kuutioitua kypsennettyä kananrintaa (noin 10 unssia)
• 4 arkkia jäädytettyä phyllo-taikinaa (14x9 tuuman suorakulmioita), sulatettu
• Nonstick -keittosuihku

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni lämpötilaan 425 ° F. Kuori iho kuivat ulkokerrokset valkosipulin päästä jättäen nahat ja neilikat ehjiksi. Leikkaa terävä yläosa (noin 1/4 tuumaa) jättämällä polttimo ehjäksi, mutta paljastamalla yksittäiset neilikka. Aseta valkosipulin pää leikattu puoli ylöspäin vaniljakastikekuppiin. Tihuta noin 1/2 tl oliiviöljyä. Peitä folio. Paista 25–35 minuuttia tai kunnes neilikka tuntuu pehmeältä, kun sitä painetaan. Aseta sivuun, kunnes se on tarpeeksi viileä käsitellä. Purista valkosipulitahnat yksittäisiltä neilikoilta.

• Vaihe 2

  Kuumenna samalla jäljellä oleva oliiviöljy suuressa kattilassa. Lisää sienet, porkkanat, palsternakka ja sipuli. Keitä 10 minuuttia, sekoittaen satunnaisesti. Lisää liemi, timjami, suola ja pippuri. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Kastuta, peitettynä 5-10 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat herkullisia. Sekoita valkosipulipasta.

• Vaihe 3

  Vatkaa keskimääräisessä kulhossa maito ja jauhot yhteen tasaiseksi; lisää kaikki kerralla sieniseokseen. Keitä ja sekoita keskilämpötilassa, kunnes se on sakeutunut ja kupliva. Sekoita kana. Jaa seos tasaisesti neljän 12 unssin yksittäisen vuohen välillä. Keskeytä.

• Vaihe 4

  Taita phyllo taikina; Poista yksi arkki phyllo-taikinasta ja aseta tasaiselle alustalle. (Kun työskentelet, peitä jäljellä oleva phyllo-taikina muovikäärellä, jotta se ei kuivua.) Pinnoita phyllo arkki kevyesti keittosuihkeella. Aseta toinen arkki phyllo-taikinaa ensimmäisen arkin päälle ja kerrosta kevyesti keittosuihkeella. Toista loput 2 phyllo-arkkia. Leikkaa phyllo-pino puoliksi poikittain. Aseta yksi pino toisen päälle, niin saat 9x7 tuuman 8 arkin pinoa.

• Vaihe 5

  Leikkaa phyllo-pino neljään yhtä suureen suorakulmioon pizzaleikkurilla. Aseta suorakulmio kanaseoksen päälle jokaiseen vuokaan.

• Vaihe 6

  Paista 15-20 minuuttia tai kunnes täyte on kupliavaa ja phyllo on kullanruskea. Anna seistä 10 minuuttia ennen tarjoilua.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 308 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja), 61 mg kolesterolia, 570 mg natriumia, 34 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 11 g sokeria, 31 g proteiinia.