Kana puttanesca parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 12 unssia nahattomia, luuttomia kanareidejä tai rintapuoliskoja
• 1 14, 5 unssi voi tomaattia, leikkaa
• ¼ kuppia kuivaa punaviiniä tai kananliemettä
• 2 rkl tomaattipastaa
• 2 ruokalusikallista balsamietikkaa tai punaviinietikkaa
• 1 rkl maissitärkkelystä
• ½ tl suolaa
• ¼ tl pippuria
• 1 rkl ruokaöljyä
• 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 8 unssia tuoreita keskikokoisia sieniä, neljännes (noin 3 kupillista)
• 1 pieni sipuli, hienonnettu (1/3 kuppi)
• 12 vaarattua kypsää oliivia, puolitettu
• 3 sardellifilettä, leikattu 1/2-tuumaisiksi paloiksi (valinnainen)
• 3 ruokalusikallista katkaisi persiljaa
• 8 unssia spagettia tai muuta pastaa, keitetyt ja valutettu
• Persilja oksaa (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Leikkaa kana ohuiksi purema-kokoisiksi nauhoiksi. Keskeytä.

• Vaihe 2

  Kastiketa varten sekoita kulhoon sekoittamattomat tomaatit, viini tai lieme, tomaattipasta, etikka, maissitärkkelys, suola ja pippuri. Keskeytä.

• Vaihe 3

  Kaada keittoöljy wokiin tai suureen paistinpannuun. (Lisää lisää öljyä tarpeen mukaan keittämisen aikana.) Kuumenna keskilämpöllä keskilämpötilalla. Sekoita valkosipulia kuumassa öljyssä 15 sekuntia. Lisää sienet ja sipuli; sekoita-paista 1-2 minuuttia tai kunnes sipuli on rapeaksi tarjous. Poista sieniseos wokista.

• Vaihe 4

  Lisää kana kuumaan wokiin. Sekoita sekoittaen 2–3 minuuttia tai kunnes vaaleanpunaista ei enää ole. Työnnä kana wokin keskustasta.

• Vaihe 5

  Sekoita kastike. Lisää kastike wokin keskelle. Keitä ja sekoita, kunnes paksuuntunut ja kupliva. Palauta sieniseos wokiin. Lisää oliivit, sardellit (haluttaessa) ja persilja. Sekoita kaikki aineosat keskenään kastikkeeksi. Keitä ja sekoita vielä 1 - 2 minuuttia tai kunnes lämmitetään läpi. Tarjoa heti kuumien keitetyt pastaa. Koristele haluttaessa persiljakoruilla. Tekee 4 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 432 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 41 mg kolesterolia, 570 mg natriumia, 59 g hiilihydraatteja, 23 g proteiinia).