Kanasalaatti vadelmaviinipehmolla parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 10 unssipaketti jäädytettyjä punaisia ​​vadelmia, sulatettu
• 2 rkl oliiviöljyä tai salaattiöljyä
• 2 rkl sitruunamehua
• 1 valkosipulin kynsi, jauhettu
• 2 kuppia revittyä lehtisalaattia
• 2 kuppi revitty radicchio
• 2 kuppia revittyä rukketa
• 1 keskimääräinen belgialainen endiivi, leikattu
• 1 rkl Dijon-tyyppistä sinappia
• 1 rkl hunajaa
• ¼ tl suolaa
• ⅛ tl pippuria
• 4 ihottomia, luuttomia suuria kananrintapuolisia (yhteensä noin 1 punta)
• 2 keskimääräistä appelsiinia, kuorittu ja viipaloitu
• 1 avokado, puolitetaan, siemennetään, kuoritaan ja viipaloidaan pitkittäin
• 1 vaaleanpunainen greippi, kuorittu ja leikattu
• 2 vihreää sipulia, viipaloitu ohuesti
• Vadelmat (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Viininvalmistukseen yhdistä sekoittimella varustetussa astiassa tai ruoanvalmistajassa jäädytetyt punaiset vadelmat, oliiviöljy tai salaattiöljy, sitruunamehu ja valkosipuli. Peitä ja sekoita tasaiseksi. Siivilöi siivilä seulalla; hävitä siemenet. Peitä ja jäähdytä kastike tarjoiluajaan asti. Varaa jäljellä oleva viinitila toiseen käyttöön.

• Vaihe 2

  Yhdistä kulhoon lehtisalaatti, radicchio, arugula ja belgialainen endiivi. Toss kevyesti sekoittaa. Peitä ja jäähdytä jopa 2 tuntia.

• Vaihe 3

  Yhdistä Dijon-tyyliset sinapit, hunaja, suola ja pippuri; syrjään. Grillaa kanaa peittämättömällä grillillä suoraan keskikokoisilla hiileillä noin 15 minuuttia tai kunnes se on herkkä eikä enää ole vaaleanpunainen, käännä kerran ja harjaa sinappiseoksella viimeisen 2 minuutin aikana. Jäähdytä kana hieman; leikkaa 1/4-tuumaisiksi nauhoiksi.

• Vaihe 4

  Järjestä vihreät jokaiselle salaattialueelle. Yläosassa kananauhat, appelsiinit, avokadoviipaleet ja greippiosat. Ripottele vihreät sipulit kaikille. Tipputa jokainen salaatti jollakin vadelmaviinigregatalla. Koristele vadelmilla, jos haluat. Tekee 4 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 331 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 59 mg kolesterolia, 295 mg natriumia, 26 g hiilihydraatteja, 25 g proteiinia).