Kanasalaatti tahini - kastikkeella parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 12 unssia ihottomia, luuttomia kananrintapuolikkaita
• 6 - 10 vihreää sipulia
• 2 pientä porkkanaa
• ¼ cup tahini (seesamipasta)
• 3 rkl soijakastike
• 3 rkl punaviiniä etikkaa
• 2 rkl salaattiöljyä
• 2 tl sokeria
• ½ - 1 tl chiliöljyä tai murskattua paprikaa
• 1 valkosipulin kynsi, jauhettu
• 1 - 2 rkl panimoitua teetä, jäähdytettyä tai vettä (valinnainen)
• 4 - 6 kuppia silputtua bok choy-, rooma- tai kiinakaalia
• 2 - 3 rkl maapähkinöitä

ohjeet

• Vaihe 1

  Aseta kana broilerin lämmittämättömään telineeseen. Hauta 4–5 tuumaa lämmöltä 12–15 minuutin ajan tai kunnes se on hellävaraista eikä enää ole vaaleanpunainen, kääntämällä kerran. Leikkaa kana ohuiksi, purema-kokoisiksi nauhoiksi. Leikkaa sipulit ja porkkanat julienne-kaistaleiksi. Yhdistä keitetyt kanat, sipulit ja porkkanat suuressa kulhossa. Peitä ja jäähdytä tarjoiluaikaan asti.

• Vaihe 2

  Sekoittamista varten sekoita tahini, soijakastike, etikka, salaattiöljy, sokeri, chiliöljy ja valkosipuli. Ohenna tarvittaessa panemalla teellä tai vedellä. Tarjoilemiseksi jaa vihreät 4 lautaselle tai aseta tarjoiluvaatioon. Aseta kanaseos vihreiden päälle. Top päällä kastikkeella ja ripottele maapähkinöillä. Tekee 4 pääruoka-annosta.

vinkkejä

Valmista sidos; peitä ja jäähdytä jopa 12 tuntia. Sekoita hyvin ennen tarjoilua.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 316 kaloria, 45 mg kolesterolia, 874 mg natriumia, 11 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 24 g proteiinia.