Suklaa tryffelit parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 kuppi puolimakea suklaapala (6 unssia)
• ⅓ kuppi voita (ei korvikkeita)
• ¼ kuppimaitoa
• 1 lyöty munankeltuainen
• 2 rkl rommia, brandyä, kirschiä, amarettoa, hasselpähkinälikööriä, kahv Likööri, praline-likööri, appelsiinilikeri tai appelsiinimehu
• Sulatettu suklaa (valinnainen)
• Kalvosukupolit (valinnainen)
• Hienoksi hienonnettu pähkinät, karkkisieni ja kookospähkinä (valinnainen)
• Sulatetut valkoiset leivänpalat (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä mikroaaltouunissa turvallisessa 4 kupin mittauksessa suklaapäivät, voi ja maito. Mikroaaltouuni, peittämätön, 100-prosenttisella teholla (korkea) 1 - 2-1 / 2 minuutin ajan tai kunnes se on riittävän pehmeä sekoittuakseen tasaiseksi sekoittaen kerran keittämisen aikana.

• Vaihe 2

  Sekoita vähitellen noin puolet kuumasta seoksesta muna-munankeltuaiseen. Palaa 4 kupin mittaan. Mikroaaltouuni, peittämätön, noin minuutti tai kunnes kupla, sekoittaen 30 sekunnin välein.

• Vaihe 3

  Sekoita lipeä, likööri tai appelsiinimehu. Peitä ja jäähdytä noin 1 tunti tai kunnes seos on viileä, tasaisesti paksu ja sileä sekoittaen satunnaisesti.

• Vaihe 4

  Vatkaa suklaaseos sähkösekoittimella keskimääräisellä nopeudella noin 2 minuuttia tai kunnes se on hieman pörröinen ja vaaleampi. Peitä ja jäähdytä noin 15 minuuttia tai kunnes seos on muodoltaan.

• Vaihe 5

  Pudota lievästi pyöristetystä teelusikallisesta mittarista pergamentti- tai vahapaperilla vuoratulle leivän arkille. Peitä ja jäähdytä noin 30 minuuttia tai kunnes se on kiinteä. Upota haluttaessa sulanut suklaa; aseta foliokarkkikuppeihin. Ripottele pähkinöillä, karkkis sprinkkeillä tai kookospähkinällä tai tiputa sulatettujen valkoisten leivänpalaten kanssa. Tai upottamisen sijaan rullaa palloja pähkinöihin, karkkisippeihin tai kookospähkinään. Tekee 48 kappaletta (noin 3/4 puntaa).

vinkkejä

Tee jopa viikko eteenpäin tryffelit. Aseta ilmatiiviiseen astiaan ja säilytä huoneenlämpötilassa.