Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Yhdistä suuressa sekoitusastiassa 2 kuppia jauhoja ja hiivaa. Kuumenna maito, 1/4 kupin rakeistettu sokeri, lyhentämällä ja suolaa juuri lämpimänä (120 asteesta 130 asteeseen F) ja lyhentämällä melkein sulaa. Lisää jauhotseokseen; lisää muna. Beat sähkösekoittimella alhaisella nopeudella 30 sekunnin ajan, raapimalla kulhon puolia jatkuvasti. Beat 3 minuuttia suurella nopeudella. Sekoita puulusikalla niin paljon jäljellä olevaa jauhoa kuin mahdollista.
-
Käännä taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle; Vaivaa tarpeeksi jäljellä olevaa jauhoa saadaksesi kohtalaisen pehmeän taikinan, joka on sileää ja joustavaa (yhteensä 3–5 minuuttia). Muodosta pallo. Aseta kevyesti rasvattuun kulhoon; käännä kerran rasvan pintaan. Peite; anna nousta lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi (1 - 1-1 / 2 tuntia).
-
Lyö alas; jakaa kahtia. Peite; anna levätä 10 minuuttia. Rullaa jokainen taikinapuoli 12-tuumaiseksi neliöksi. Yhdistä 1/2 kuppi rakeistettua sokeria, fariinisokeri, puolet (1/4 kupillista) sulatettua voita tai margariinia ja 1/2 tl jauhettua kanelia; levitä puolet seoksesta jokaiselle neliölle. Rullaa jokainen spiraaliksi; tiivistesaumat. Leikkaa 12 viipaleiksi. Aseta leikatut sivut alas voideltuihin leivinlevyihin 3–4 tuuman välein. Leikkaa jokainen siivu halkaisijaltaan noin 3 tuumaa.
-
Peite; anna nousta, kunnes melkein kaksinkertaistuu (noin 30 minuuttia). Peitä vahatulla paperilla. Telaa rullaa niveltapin avulla 1/8-tuumaiseen paksuuteen; Poista paperi. Sivele rullat jäljellä olevan 1/4-kupin sulatetun voin kanssa. Yhdistä 1 kuppi rakeistettua sokeria, pekaanipähkinät ja 1 tl kanelia. Ripottele rullat. Peitä vahatulla paperilla; rulla uudelleen. Poista paperi. Paista 400 asteen F-uunissa 10–12 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita. Siirrä heti leivinlevyiltä vaijeritelineille; viileä. Tekee 24 rapeaa.
Ravintosisältö
Annosta kohti: 209 kaloria, (3 g tyydyttynyttä rasvaa, 20 mg kolesterolia, 138 mg natriumia, 32 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 3 g proteiinia.
