Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Ripottele pieneen kulhoon liivatetta yli 1/4 kupin maitoa. Anna seistä 5 minuuttia. Sillä välin keskipitkässä kattilassa vispilä sekoita munankeltuaiset ja sokeri. Vatkaa vähitellen jäljellä olevaan 1 3/4 kuppimaitoa. Keitä ja sekoita keskilämpötilassa kunnes se kiehuu. Poista lämmöltä. Vatkaa vähitellen noin 1/2 kuppia kuumaa maitoa sekoitettuna gelatiiniseokseen. Vatkaa gelatiiniseos jäljellä olevaan maitoseokseen kattilassa. Aseta kattilaan suureen kulhoon jäävettä. Sekoita vanilja. Sekoita muutama minuutti vaniljakastikeseoksen jäähdyttämiseksi. Siirrä 1/2 kuppia vaniljakastikeseosta pieneen kulhoon; sekoita espressojauhetta, kunnes se on liuennut. Peitä ja aseta espressoseos sivuun.
-
Kaada jäljellä oleva vaniljakastikeseos neljään 6 unssin yksittäiseen astiaan, vaniljakastikekuppiin tai laseihin. Kattaa astiat; jäähdytä 15 - 20 minuuttia. Tipputa espressoseosta ruuan kera vaniljakastikeseoksen päälle. Pyöritä espressoseosta kevyesti vaniljakastikkeen päälle ohuella metallisella lastalla. * Peitä astiat löysästi ja jäähdytä vähintään 4 tuntia tai kunnes se on asetettu. Lisää haluttaessa hiukan vaahdotettua jälkiruokakeittoa ja ripottele kanelilla.
*Kärki:
Jos pohjaseos on liian kiinteä pyörittämiseksi, tiputa kahviseosta vain vaniljakastikkeen päälle ja levitä peittämään se.
Ravintosisältö
Annosta kohden: 177 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja), 160 mg kolesterolia, 72 mg natriumia, 24 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 23 g sokeria, 12 g proteiinia.
