Kurpitsainen linssimutto parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• ½ kuppi hienonnettua sipulia
• 1 ½ - 2 tl curryjauhetta
• 2 tl ruokaöljyä
• 2 ½ kuppia vettä
• 2 kupillista kuutioitua rutabagia tai naurista
• 1 kuppi viipaloitua porkkanaa
• 1 kuppi linssejä, huuhdeltu ja valutettu
• ¼ tl suolaa
• ⅛ tl pippuria
• 1 unssipakkaus pakastettuja leikattuja vihreitä papuja
• 3 kuppia vihannesmehua

ohjeet

• Vaihe 1

  Keitä suuressa kattilassa sipulia ja curryjauhetta kuumassa öljyssä 3 minuutin ajan sekoittaen ajoittain. Lisää varovasti vesi, rutabagat, porkkanat, linssit, suola ja pippuri. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta haudutettua 15 - 20 minuutin ajan tai kunnes vihannekset ja linssit ovat melkein hellävaraisia.

• Vaihe 2

  Sekoita jäädytetyt vihreät pavut linssiseokseen. Palaa kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta, haudutettua, 6–8 minuuttia enemmän tai kunnes vihannekset ja linssit ovat herkät. Sekoita kasvismehu ja kuumenna läpi.

• Vaihe 3

  Palvelemiseksi kauhamuuttoa kulhoihin.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 106 kaloria, (0 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 mg kolesterolia, 566 mg natriumia, 24 g hiilihydraatteja, 4 g kuitua, 5 g proteiinia).