Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Vatkaa voita suurella sekoitusastialla sähkösekoittimella 30 sekunnin ajan. Lisää sokeri ja lyö hyvin.
-
Erota muna ja aseta munavalkua sivuun 4 käytettäväksi. Vatkaa munankeltuaiseen, maitoon ja vaniljaan. Sekoita toisessa kulhossa jauhot, kaakaojauhe ja suola yhdessä. Lisää jauheseos voiseokseen ja lyö, kunnes sekoittuu hyvin. Jäähdytä eväste taikina muovikelmuun 2 tuntia tai kunnes sitä on helppo käsitellä.
-
Kuumenna ja sekoita pienessä kattilassa karamellit ja vaahtoava kerma matalassa kuumassa, kunnes seos on tasainen. Keskeytä.
-
Muotoile taikina 1 tuuman palloiksi. Voita hiukan pidätettyä valkoista. Pyöritä pallot munavalkuaisena ja sitten pähkinöissä päällystämiseksi. Aseta 1 tuuma erilleen kevyesti voideltuun evästearkkiin. Tee peukalollasi sisennys jokaisen evästeen keskelle.
-
Paista 350 asteen F-uunissa noin 10 minuuttia tai kunnes reunat ovat kiinteät. Lusikoi sulaa karamelliseosta jokaisen evästeen sisennykseen. Siirrä evästeet telineeseen jäähtyä. (Kuumenna karamelliseos tarvittaessa uudelleen, jotta se pysyy litteänä.)
-
Kuumenna ja sekoita toisessa kattilassa suklaapalat ja lyhentämällä alhaisella lämmöllä, kunnes suklaa on sulanut ja seos on tasainen. Anna jäähtyä hieman. Siirrä suklaaseos itsesulkeutuvaan muovipussiin. Sulje laukku ja leikkaa pieni reikä sen nurkkaan. Tipputa evästeet suklaaseoksella. Anna seistä, kunnes suklaa on asetettu. Tekee 36 evästettä.
Ravintosisältö
Annosta kohti: 113 kaloria, 15 mg kolesterolia, 57 mg natriumia, 11 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 1 g proteiinia.
