Juhla seppele salaatti parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 4 isoa fenkolipolttimoa
• 4 - 8 punaista paprikaa
• 2 pään Bibb- tai Boston-salaattia, revitty (10 kupillista)
• 2 nippua vesikrassia (2 kuppia lehtiä)
• ½ kuppi oliiviöljyä
• Kuppi balsamietikkaa
• 1 tl fenkolinsiemeniä, murskattu
• ½ tl suolaa
• ¼ tl pippuria

ohjeet

• Vaihe 1

  Hävitä fenkolin ulkokerrokset; leikkaa fenkoli ristikkäin ohuiksi kaistaleiksi, hylkää sydän. Puoli paprikat puoliksi; Poista siemenet. Viipaloi paprikat poikittain ohuiksi renkaiksi.

• Vaihe 2

  Kokoa salaatti järjestämällä salaatti ja vesikrassi 12 lautaselle tai suurelle salaattikulhoon. Järjestä fenkol ja paprika päälle.

• Vaihe 3

  Yhdistä öljy, etikka, fenkolinsiemenet, suola ja pippuri kastikkeeksi ruuvitulppaan. Peitä ja ravista hyvin sekoittaaksesi. Vihreä kastike salaattien yli. Tekee 12 lisukkeista annosta.

• Vaihe 4

  Salaattia on kuvattu Peach-Fig Relish- ja villiriisitäytetyllä squashilla.

Make-Ahead-vinkki:

• Vaihe 1

  Puhdista ja valmista vihannekset ja jäähdytä erillisissä ilmatiivisissä astioissa jopa 8 tuntia. Kylmäkastike jopa 1 viikko; lämmitä huoneenlämpötilaan ja ravista hyvin ennen käyttöä.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 115 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 mg kolesterolia, 119 mg natriumia, 8 g hiilihydraatteja, 9 g kuitua, 1 g proteiinia).