Hedelmäkakku | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 ½ kuppia yleisjauhoja
• 1 tl jauhettua kanelia
• ½ tl leivinjauhetta
• ¼ tl ruokasoodaa
• ¼ tl jauhettua muskottipähkinää
• ¼ tl jauhettua maustepippuria
• ¼ tl jauhettua neilikkaa
• ¾ kuppia kuutioina sekoitettuja sokeroituja hedelmiä ja kuoria
• ½ kuppi rusinoita tai katkaistuja päivämääriä
• ½ kuppia sokeroituja punaisia ​​tai vihreitä kirsikoita, nelinkertainen
• ½ kuppi hienonnettuja pekaanipähkinöitä tai saksanpähkinöitä
• 2 munaa
• ½ kuppi pakattua ruskeaa sokeria
• ½ kuppi appelsiinimehua tai omenamehua
• ⅓ kuppi voita, sulanut
• 2 rkl miedon makuista melassia
• Brandy tai hedelmämehu

ohjeet

• Vaihe 1

  Voitele ja kevyesti jauho 8x4x2-tuumainen leivinpannu (tai kaksi 5 3 / 4x3x2-tuumaista leivänastiaa). Aseta astiat sivuun. Sekoita suuressa sekoitusastiassa jauhot, kaneli, leivinjauhe, ruokasooda, muskottipähkinä, maustemauste ja neilikka. Lisää hedelmiä ja kuoria, rusinoita, kirsikoita ja pähkinöitä; sekoita ainesosat hyvin.

• Vaihe 2

  Toisessa sekoitusastiassa lyö munat; sekoita ruskea sokeri, mehu, voi ja melassi, kunnes yhdistyvät. Sekoita hedelmäseokseen. Kaada taikina valmistettuihin pannuihin. (Pienemmät pannut ovat melko täynnä.)

• Vaihe 3

  Paista 300 asteen F-uunissa 1-1 / 4 - 1-1 / 2 tuntia 8x4x2-tuumaisella pannulla, 55 - 65 minuuttia 5-3 / 4x3x2-tuumaisilla pannuilla tai kunnes puinen hammastikku tulee puhdasta. . Peitä tarvittaessa pannu (t) löysästi kalvolla viimeiset 10–15 minuutin leivontaa, jotta ne eivät päältyisi. Aseta kakku pannuihin pannulevylle ja jäähdytä huolellisesti.

• Vaihe 4

  Poista kakku pannusta (pannuista). Kääri kakku brandy- tai hedelmämehulla kostutettuun 100-prosenttisesti puuvillajuustokankaaseen. Yläpakkaus kalvolla. Säilytä jääkaapissa 2–8 viikkoa, jotta maut sulautuvat. Poista juustokangas brandy- tai hedelmämehulla viikoittain tai tarpeen mukaan. Tekee 16 annosta.

vinkkejä

Jos käytät kalvopannua, aseta se uunilevylle lisää vakautta.

Vaaleanvärinen hedelmäkakku:

Valmista kuten yllä, paitsi jättämättä muskottipähkinää, maustepippuria ja neilikkaa; korvaa melassin vaalea maissisiirappi. Lisää 1 tl hienonnettua sitruunankuorta ja 1 rkl sitruunamehua maissisiirapin kanssa.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 228 kaloria, (3 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja), 37 mg kolesterolia, 95 mg natriumia, 37 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 20 g sokeria, 3 g proteiinia.