Kinkku ja muna piirakka | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 kuppia yleisjauhoja
• 1 rkl leivinjauhetta
• ½ tl suolaa
• ½ kuppimaitoa
• ⅓ kuppi keittoöljyä
• 6 munaa, hieman pahoinpidelty
• 1 kuppi kermamaista raejuustoa
• ½ kuppi silputtua terävää cheddarjuustoa (2 unssia)
• ½ kuppi murskattua mozzarellajuustoa (2 unssia)
• 2 unssia keitetyt kinkut, hienonnettu
• 2 unssia salaamia, hienonnettu
• 2 rkl viipaloitua vihreää sipulia
• 2 rkl snipsi tuoretta italialaista persiljaa

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Sekoita keskipitkässä kulhossa monikäyttöiset jauhot, leivinjauhe ja suola. Tee kaivojen keskelle kaivo. Yhdistä maito ja öljy pienessä kulhossa. Lisää nestemäisiä aineosia kerralla; sekoita kunnes kostutetaan. Ota ulos kevyesti jauhotetulle pinnalle. Vaivaa taikina nopeasti taittamalla ja puristamalla taikina kevyesti 10–12 iskua tai kunnes se on melkein sileä. Rullaa taikina kevyesti jauhotetulla pinnalla 12-tuumaiseksi ympyräksi. Vuoraa 9-tuumainen piirakkalevy taikinalla. Taita ylimääräisen leivonnaisen alle; puristusreuna halutulla tavalla.

• Vaihe 2

  Täyttämistä varten sekoita keskihauteessa munat, raejuusto, silputut juustot, kinkku, salami, vihreä sipuli ja persilja. Kaada leivontaan kuori. Paista 50 - 55 minuuttia tai kunnes keskipisteen lähellä oleva veitsi tulee puhdasta. Peitä kuoren reuna tarvittaessa kalvolla paistamisen aikana, jotta se ei hajoa. Anna seistä 10 minuuttia ennen tarjoilua. Tekee 8 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 369 kaloria, (7 g tyydyttynyttä rasvaa, 185 mg kolesterolia, 763 mg natriumia, 25 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 18 g proteiinia.