Yrtti aprikoosin porsaanleivän paisti parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 3 punnan luutonta sianlihan yläosaa, paahto (kaksinkertainen selkä, sidottu)
• Suola ja jauhettu mustapippuri
• 1 10 unssi purkki aprikoosi levitettäviä hedelmiä
• Kuppi hienonnettua sipulia
• 2 rkl Dijon-tyylisiä sinappeja
• 1 rkl konjakkia
• 1 tl hienonnettua sitruunankuorta
• 1 tl katkaisi tuoretta rosmariinia
• 1 tl katkaisi tuoretta salviaa
• 1 tl katkaisi tuoretta timjamia
• ¼ tl jauhettua mustapippuria
• 2 rkl vettä
• 4 tl maissitärkkelystä
• Tuoreet aprikoosit (valinnainen)
• Tuore timjami, salvia ja / tai rosmariini (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Mausta sianlihapaisti hyvin suolalla ja pippurilla. Yhdistä keskipitkässä kulhossa levitettävät hedelmät, sipuli, sinappi, konjakki, sitruunan kuori, rosmariini, salvia, timjami ja pippuri.

• Vaihe 2

  Aseta paisti 4–5 litran hitaaseen liesiin. Kaada hedelmäseos paistin päälle.

• Vaihe 3

  Peite; kypsennä matalassa kuumassa 6 - 7 tuntia tai kuumassa 3 - 3 1/2 tuntia.

• Vaihe 4

  Poista paisti keittimestä. Peitä löysästi kalvolla ja anna seistä 15 minuutin ajan ennen veistämistä. Yhdistä vesi ja maissitärkkelys keskipitkässä kattilassa; sekoita varovasti neste hitaasta liedestä. Keitä ja sekoita kastike, kunnes se on paksuuntunut ja kupliva; keitä ja sekoita vielä 2 minuuttia. Tarjoa kastike sianlihan kanssa. Koristele haluttaessa tuoreilla aprikooseilla ja yrtteillä.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 314 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja), 107 mg kolesterolia, 247 mg natriumia, 21 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 15 g sokeria, 38 g proteiinia.