Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Kuumenna uuni 375 ° F: seen. Voitele 2 1/2 - 3/4 au gratin tai leivonta-astia; syrjään. Keitä pavut 12 tuuman paistinpannuissa riittävän kevyesti suolatussa kiehuvassa vedessä peittämään 3 - 5 minuuttia tai kunnes rapea-tarjous; valua. Siirrä pavut suuriin kulhoon jäävettä keittämisen lopettamiseksi. Tyhjennä uudestaan.
-
Kypsennä samalla pannulla pancettaa keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Poista paistinpanosta varaamalla tiputukset; valuta paperipyyhkeissä. Jäähtyessään hienonnu tai hienonna pancetta; syrjään.
-
Siihen saakka lisää sieniä, valkosipulia ja timjamia tiputuspannuihin (jos käytät pancettaa, saatat joutua lisäämään 1 rkl kasviöljyä); keitä ja sekoita 5-6 minuuttia tai kunnes sienet ovat hellävaraisia ja neste on haihtunut. Sekoita pancetta, puoli tl suolaa ja 1 tl pippuria. Lisää sieniseos papuihin sekoittaen hellästi sekoittaen.
-
Kastikkeen osalta sulata voi pienessä kattilassa keskilämmöllä. Sekoita jauhot; keitä ja sekoita 1 minuutin ajan. Lisää puoli ja puoli kerrallaan. Keitä ja sekoita keskilämpötilassa, kunnes se on sakeutunut ja kupliva. Vatkaa semisoft-juusto, 1/8 tl suolaa ja 1/8 tl pippuria. Poista lämmöltä; sekoita viini. Kaada kastike vihreiden papujen seoksen päälle sekoittaen varovasti, kunnes yhdistyvät. Siirrä vihreiden papujen seos valmistettuun leivonta-astiaan.
-
Paista 25-30 minuuttia tai kunnes kupliva ja pavut ovat lieviä. Jos käytät, lisää päälle ranskalaisilla sipuleilla viimeisen 5 minuutin leivonnaisen aikana. Anna seistä 10 minuuttia. Sekoita vihreiden papujen seos. Ripottele rapeaksi salottisipuliksi.
TÄYTYY eteenpäin:
Kokoa papu- ja sieniseos vaiheen 3 ohjeiden mukaan. Peitä; jäähdytä jopa 24 tuntia. Kuumenna uuni esilämmitä lämpötilaan 375 ° F. Voitele 2 1/2 - 3/4 au gratin tai leivonta-astia; syrjään. Valmista kastike; heitä vihreiden papujen seoksella maalata. Aseta valmis astiaan. Paista, peitetty, 20 minuuttia. Paista, paista 20-25 minuuttia enemmän tai kunnes pavut ovat hellävaraisia. Poista rapeat salottisipulit. Yläosa paistettujen sipulien kanssa; paista 5–8 minuuttia enemmän tai kunnes kupliva ja pavut ovat hellävaraisia.
Ravintosisältö
Annosta kohden: 449 kaloria, (10 g tyydyttynyttä rasvaa, 5 g monityydyttymättömiä rasvoja, 4 g monityydyttymättömiä rasvoja), 49 mg kolesterolia, 613 mg natriumia, 50 g hiilihydraatteja, 7 g kuitua, 3 g sokeria, 12 g proteiinia.Rapeat salottisipulit
ainekset
ohjeet
-
Kuumenna uuni haluttaessa 375 °: seen. Kuumenna öljy pienessä kattilassa keskilämmöllä korkealla. Upota pieni kourallinen viipaloitua salottisipulia maitoon, päästäen ylimääräisen tippumisen pois. Heitä salottisipulia jauhoina; ravista ylimääräinen jauho pois. Aseta päällystetyt salottisipulit kuumaan öljyyn. Keitä noin 2 minuuttia tai kunnes kultainen ja hieman rapea. Siirrä salottisipulit tyhjennyslaskuihin rakoisella lusikalla; ripottele haluttaessa kevyesti suolalla. Toista loput salottisipuli, maito ja jauhot. Viivaa halutessasi leivinkerros kalvolla; laita salottisipulit valmistettuun leivinlevyyn. Kuumenna uudelleen 10 minuuttia ennen kuin panet keittoastian.
