Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Aseta kuivatut chilepaprikat suureen kulhoon. Kaada tarpeeksi kiehuvaa vettä paprikoiden päälle peittämään ja anna seistä 20 minuuttia.
-
Sillä välin pienessä keittolevyssä lämmitä kuminaa, korianteria ja kumina siemeniä keskilämmöllä 2 minuutin ajan tai kunnes paahdettu ja aromaattinen, ravistaen paistinpannua satunnaisesti. Poista siemenet kattilassa; Anna jäähtyä. Jauha siemenet maustehiomakoneeseen tai aseta sinetöityyn muovipussiin ja murskaa valssauksella.
-
Valuta paprikat. Peitä kädet muovi- tai kumikäsineillä ja poista varret, siemenet ja kalvot paprikasta. Aseta paprikat, jauhetut tai murskatut siemenet, valkosipuli, oliiviöljy, sitruunamehu ja suola ruoanlaittoon tai tehosekoittimeen. Peitä ja pulssi, kunnes tasainen, lisää vettä tarpeen mukaan tasaisen konsistenssin saavuttamiseksi.
Makea Harissa-kastike
Korvaa chile-paprikat 1 kupilla paahdettuja punaisia paprikaa. Ohita vaihe 1. Tekee 60 (1-tl.) Annosta. Annosta kohden: 8 kalsiumia, 1 g rasvaa (0 g kylläistä rasvaa), 0 mg choolia, 34 mg natriumia, 0 g hiilihydraattia, 0 g kuitua, 0 g pro.Ruokinta-analyysi annosta kohti: sama kuin yllä paitsi 8 kalorit, 0 g hiilihydraattia, 1% A-vitamiini, 4% C-vitamiini
Kärki
Sekoita 1 rkl kasviskastetta varten. Kotitekoinen Harissa-tahna 1/2 kuppiin ricotta-juustoa tai tavallista kreikkalaista jogurttia.
Ravintosisältö
Annosta kohden: 12 kaloria, (0 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja), 0 mg kolesterolia, 34 mg natriumia, 1 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 0 g sokeria, 0 g proteiinia.
