Kuinka keittää vihanneksia parempia koteja ja puutarhoja

Vihannesten keittämisen oppiminen on arvokas taito, joka parantaa aterioiden, välipaloja, alkupaloja ja paljon muuta. Kypsentääkö sieniä tai paahtaen bataattia, nämä yksinkertaiset menetelmät ja yksinkertaiset vihanneskeitto-ohjeet auttavat sinua saamaan ravitsevan, värikkään aterian pöydälle nopeasti.

Vihanneksia nopeasti

Nämä menetelmät ovat nopeimpia tapoja saada vihanneksia jääkaapistasi pöytään.

Stir-Fry Leikkaa vihannekset purema-kokoisiksi paloiksi. Keititkö yhtä tyyppisiä vihanneksia tai useita, leikkaa palat samankokoisiksi, jotta ne kypsennetään saman verran. Kuumenna öljy wokissa tai suuressa kattilassa keskilämmöllä. Kun olet kuuma, lisää vihannekset pieninä erinä ja keitä sekoittaen jatkuvasti, kunnes ne ovat vain teräviä. Huomaa, että liian monta vihannesta sekoittamalla paistaminen kerralla aiheuttaa niiden höyryttämisen ja sientä. Tarvittaessa voit palauttaa kaikki keitetyt vihannekset wokiin tai paistinpannuun ja keittää ne juuri niin kauan, että ne voivat lämmetä uudelleen.

Kypsentäminen Tämä menetelmä on paljon kuin sekoittaminen; ero on siinä, että käytät yleensä matalampaa lämpöasetusta kuin sekoittamiseen, joten voit sekoittaa satunnaisesti pikemminkin kuin jatkuvasti. Kypsentäminen toimii erityisen hyvin vihannesten keittämisessä voissa, jotka voivat palaa nopeasti korkeammassa kuumuudessa.

Paista lisää makua

Vihannesten paistaminen uunissa tuo esiin niiden luonnollisen makeuden ja antaa niille vastustamattoman tekstuurin - rapea ulkopinta, hellä sisäpuolella. Tätä keittotekniikkaa varten vihannekset yleensä sekoitetaan öljyllä, maustetaan suolalla ja pippurilla ja paistetaan kuumassa uunissa matalassa pannulla. Kokeile tätä paahdettua tomaattia ja leipää tai paahdettua bataattia Arugulan kanssa saadaksesi tämän mahtavan menetelmän maun.

Kun saat paahtamisen hirttä, käytä sitä muihin vihanneksiin. Tiheät vihannekset, kuten perunat, talvi squash ja porkkanat, ovat erityisen hyviä ehdokkaita. Hedelmälliset vihannekset, kuten parsa ja sienet, muuttuvat myös uunin kuumuudessa.

Täältä löydät resepti näille Chilen lime-paahdetulle vihannekselle.

Hyödyntäminen vihanneksistasi

Saadaksesi eniten ravitsemusta tuoreista vihanneksista, keitä ja nauti niistä heti oston jälkeen. Pakastetut vihannekset ovat myös hyviä ravintolähteitä - ne pakastuvat nopeasti poimimisen jälkeen, ja ne pitävät vitamiineja ja kivennäisaineita tasolla, joka on yhtä suuri tai joskus suurempi kuin tuoreet kasvikset. Säilykkeet vihannekset voivat olla myös hyvä valinta; Natriumpitoisuuden pitämiseksi kuitenkin hallinnassa etsimässä säilöttyjä tuotteita, joiden merkinnässä on "vähän natriumia" tai "ei lisättyä suolaa".