Kuinka tehdä kana-nuudelikeittoa | parempia koteja ja puutarhoja

Tarjoileepa sitten sitä voileipällä lauantai-lounaalla, rapeilla teloilla sunnuntai-illallisen keittoillalliselle tai lämmittämällä sitä työssä tyydyttävän keskipäivän lounaalle, kanannuudelikeitto on varmasti tyydyttävä asia. Näytämme kaksi tapaa saada se pöytään. Jos sinulla on vähän lisäaikaa, tee se vanhanaikaisella tavalla hitaasti keitetyllä, tyhjästä raaka-aineella ja lihasta, joka on vedetty tuoreena luusta. Kun kiire, tutustu 35 minuutin versioon.

Vanhanaikainen kanannuudelikeitto

Tämä saattaa olla vain kaikkien aikojen paras kananuudelikeitto resepti! Vaikka tarvitset noin 2 tuntia tämän keiton valmistamiseen, todellinen käytännön valmisteluaika on vain 20 minuuttia. Loppuaika on kypsennystä käytännössä, jolloin voit tehdä muita asioita, kun keittovarastot rikkaammat ja rohkeammat ja täyttävät kodin vastustamattomasti mukavilla aromilla. Tämä resepti valmistaa 8 pääruokia.

Hanki vanhanaikaisia ​​kanannuudelikeittoja

1. Yhdistä kana, vesi ja mausteet

Yhdistä 6-8 litran hollantilaisessa uunissa 2-1 / 2 kiloa luullisia lihaisia ​​kananpaloja, 8 kupillista vettä, 1/2 kuppia hienonnettua sipulia (1 keskikokoinen sipuli), 2 tl suolaa, 1/4 tl jauhettua mustapippuria ja 1 laakerinlehti.

• Vinkki: keitto on vain yhtä hyvä kuin kana, joka maustaa sen. Käytä laadukkaita ihoisia, lihaisia ​​paloja. Tumma liha lisää rikkautta, samoin kuin luut. Kanavaioilla on yleensä enemmän makua kuin nuoremmilla lintuilla. Voit aloittaa kokonaisella kanalla. Opi leikkaamaan kokonainen kana.
• Vinkki: Voit kokeilla myös arominvahventajia. Lisää 2 - 4 neilikkaa jauhettua valkosipulia, tai lisää muutama oksa tuoretta timjamia tai 1 - 2 tl kuivattuja yrttejä (timjami, basilika, salvia) yllä olevien ainesosien kanssa. Ruokalusikallinen mitä tahansa seuraavista lisää myös keittoa monimutkaisuutta: siideri etikka, kookosöljy ja / tai raastettu inkivääri.

2. Hauduta, kunnes kana on tarjous

Lämmitä kana-seos kiehuvaksi. Vähennä lämpöä, jotta neste on vain kypsymässä. Peitä potti ja anna nesteen hautua noin 1-1 / 2 tuntia tai kunnes kana on tarjous, kun sitä hakataan haarukalla.

3. Leikkaa kana

Irrota kana liemestä pihdillä tai uralla lusikalla ja anna sen seistä, kunnes se on riittävän viileä käsitelläkseen. Leikkaa tai vedä liha luista. Hävitä iho ja luut. Leikkaa liha purrakokoisiksi paloiksi ja pane sivuun. Poista laakerinlehti liemestä ja heitä se pois.

4. Rasva rasvan keiton pinnalta

Helpoin tapa rasvat rasvat liemestä on käyttää suurta metallilusikkaa rasvanestekerroksen rasvaamiseksi, joka on noussut liemen yläosaan. Tässä on muita tapoja rasvan rasvaamiseksi liemestä.

5. Lisää vihanneksia

Kiehauta liemi kiehuvaksi. Lisää 1 kuppi hienonnettu porkkana (2 keskikokoista porkkanaa) ja 1 kuppi hienonnettu selleri (2 sellerin varret). Hauduta, viileä 5 minuuttia.

6. Lisää nuudelit

Sekoita 1-1 / 2 kuppia kuivattuja munanuudeleita (keittämättömiä). Palauta liemi kiehuvaksi ja hauduta, peitä, noin 5 minuutin ajan tai kunnes nuudelit ovat hellävaraisia, mutta silti kiinteitä. Sekoita hienonnettu kana ja 2 ruokalusikallista maustettua tuoretta persiljaa. Tarjoaksesi siivilä keittoastioihin.

• Vinkki: Maista keitto ennen tarjoilua ja säädä mausteet haluamallasi tavalla. Jos keitosta puuttuu maku, se saattaa tarvita vähän suolaa. Voit myös puristaa noin ruokalusikallisen sitruunamehua tai lisätä hienovaraisen lämmön ripauksella cayennepippuria.

Nopea kananuudelikeitto

Tässä reseptissä kananlieme ja kypsennetty, hienonnettu kana ovat pikanäppäimiä klassisen nopeampaan käyttöönottoon. Tämän reseptin valmistuminen kestää noin 35 minuuttia, ja siitä valmistetaan 4 pääruokia.

1. Valitse liemi

Tämä yksinkertaistettu keitto voi käyttää yhtä monista kananliemevaihtoehdoista. Tarvitset 4-1 / 2 kuppia. Valitse yksi seuraavista:

• Säilykkeet kananlieme. Käytä suoraan tölkistä tai pahvista, ellei se ole tiivistettyä liemettä, joka sinun tulee laimentaa etikettiohjeiden mukaan. Huomaa, että säilötyissä kananliemeissä on usein paljon natriumia, joten kannattaa valita vähän natriumia sisältävä versio. Orgaanisissa kananliemeissä on taipumus olla myös vähemmän natriumia.

Kanapohja. Tämä pastamainen ainesosa tulee purkkiin ja se on jäähdytettävä avaamisen jälkeen. Valmista se uudelleen pakkauksen ohjeiden mukaan.

Kanaleipulikuutiot tai rakeet. Liuota pakkauksen ohjeiden mukaan.

Kotitekoinen kanakanta. Jos haluat tehdä kanapakkauksen tyhjästä, jotta sinulla olisi käsillä tätä ja muita keittoja, katso resepti peruskanakannasta.

2. Valitse kana

Tarvitset 2 kuppia hienonnettua, kypsennettyä kanaa. Voit käyttää valkoista lihaa, tummaa lihaa tai yhdistelmää. Hyviä vaihtoehtoja ovat kanapaistetusta kanapaistetusta kanasta, jäännöskeitetystä kanasta tai jäädytetyistä, täysin kypsennetyistä (sulatettu) kana-nauhoista. Tai salakuuntele omat kanarinnat. Voit käyttää myös hienonnettua, kypsennettyä kalkkunaa.

3. Yhdistä keitto-aineosat

Yhdistä 3 litran kattilassa 4-1 / 2 kuppia kananliemettä, 1 kuppi hienonnettua sipulia (1 iso sipuli), 1 kuppi viipaloitua porkkanaa (2 keskikokoista porkkanaa), 1 kuppi viipaloitua selleriä (2 sellerivarsia), 1 tl kuivattua basilikaa tai oreganoa, 1/4 tl jauhettua mustapippuria ja 1 laakerinlehti.

• Vinkki: Kuivattujen yrttien maun maksimoimiseksi, murskaa ne peukalon ja etusormen väliin, ennen kuin lisäät niitä keittoon.

4. Nopea keitä keitto

Kiehauta keitto kiehuvaksi. Vähennä lämpöä kiehuvaksi. Peitä pannu ja hauduta 5 minuuttia.

5. Lisää nuudelit

Sekoita 1-1 / 2 kuppia kuivattuja keskimääräisiä munanuudeleita (keittämättömiä). Palaa kiehuvaksi. Vähennä lämpöä hauduttamiseen. Peitä ja hauduta 8-10 minuuttia tai kunnes nuudelit ovat hellävaraisia, mutta silti kiinteitä, ja vihannekset ovat vain tarjouksia.

6. Lisää kana

Hävitä laakerinlehti. Sekoita 2 kuppia hienonnettua keitetyt kanaa. Jatka keittämistä lämmetä läpi. Tarjoillaan kaulasta keittoa kulhoihin.

Kuinka jääkaappiin jäädyttää tai jäädyttää kanannuudelikeitto

Yksi parhaimmista asioista keittopannun valmistuksessa on se, että sinulla on usein jäämiä, jotka voit jääkaaapissa tai jäädyttää mukavuuden lisäämiseksi toiseen päivään. Näin:

• Jäähdytä keitto ennen jäädyttämistä tai jäähdyttämistä. Voit sijoittaa potin jääveden pesualtaan päälle ja sekoittaa keittoa, jotta se jäähtyy nopeasti.
• Lyhytaikaista varastointia varten jaa jäähdytetty keitto mataliin astioihin. Peitä ja jäähdytä enintään 3 päivää.
• Jäädyttääksesi jaa jäähdytetty keitto mataliin, pakastimeen turvallisiin astioihin. Jätä noin 1/2 tuumaa tilaa keiton yläosan ja astian reunan väliin. Tämä antaa tilaa keitolle laajentua, kun se jäätyy. Pakasta keitto jopa 3 kuukaudeksi.
• Ruoan turvallisuuden vuoksi sulata jäädytetty keitto jääkaapissa (1-2 päivää) tai mikroaaltouunissa (ei koskaan huoneenlämpötilassa). Lämmitä kiehuvaan kiehuvaksi ennen tarjoilua.

Kokeile kermaista kanannuudelikeitto reseptiä

Kuinka tehdä kotitekoisia nuudeleita kanannuudelikeittoon

Jos haluat oppia tekemään kananuudelikeittoa tyhjästä, ensimmäinen askel on oppia tekemään kotitekoisia nuudeleita. Kotitekoisten pastojen valmistaminen saattaa kuulostaa pelottavalta tehtävältä, mutta se vie vain viisi ainesosaa ja on paljon yksinkertaisempaa kuin luulisi. Sinun ei tarvitse edes pastakonetta! Opi tekemään nuudelit tyhjästä ja lisäämään kanannuudelikeittoon paljon rikkaampia ja maukkaampia makuja.

Opi tekemään kotitekoisia nuudeleita tyhjästä

Kuinka tehdä kanaliemi kanannuudelikeitolle

Voit myös tehdä kananuudelikeittoa tyhjästä aloittamalla kotitekoisella kananlihaliemellä myymälän ostamien sijasta. Oman liemi valmistaminen on ensimmäinen askel kaikissa kanannuudelieittoreseptissä, jos et korvaa esivalmistettua tai myymälässä ostettua liemiä. Lisäksi, kun teet kotitekoista liemiä, voit lisätä mausteita tai mausteita, jotka haluat tehdä siitä juuri haluamasi tapa.

Opi valmistamaan kanaliemi lievien ohjeiden avulla