Sisällysluettelo:
- Vaihe 1: Valmista hapokas leivonnainen
- Vaihe 2: Rullaa taikina ja siirrä hapokas pannulle
- Vaihe 3: Paina leivonnaiset taikina hapokas pannulle
- Vaihe 4: Leikkaa ylimääräinen leivonnaiset taikina
- Vaihe 5: Syötä leivonnaiset tarvittaessa haarukalla
Makea tai mausteinen, pannulla, jossa on irrotettava puoli, paistettu torttu, antaa upean lausunnon missä tahansa valikossa. Alle tuuman korkuinen torttu on upea paikka värikkäälle hedelmätäytteelle tai dekadenttisesti rikkaalle suklaalle tai pähkinäkeskukselle.
Vaihe 1: Valmista hapokas leivonnainen
Seuraa reseptiisi liittyviä ohjeita. Useimmat tortut kuitenkin seuraavat näitä vaiheita:
- Leikkaa kylmä voi yleiskäyttöön tarkoitettuihin jauhoihin, kunnes palat ovat pienten herneiden kokoisia.
- Yhdistä valettu munankeltuainen ja jäävesi erillisessä kulhossa.
- Sekoita munankeltuaisen seosta vähitellen jauheseokseen.
- Lisää 2 - 4 rkl jäävettä, 1 rkl kerrallaan, kunnes koko taikina on kostutettu.
- Muotoile taikina palloksi.
- Peitä tarvittaessa taikina muovikäärellä ja jäähdytä jääkaapissa 30–60 minuutin ajan tai kunnes taikina on helppo käsitellä.
Vaihe 2: Rullaa taikina ja siirrä hapokas pannulle
Pyöritä leivonnaiset taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle noin 2 tuumaa suuremmaksi ympyräksi kuin pannun halkaisija.
Siirrä leivonnaiset taikina hapokas pannulle. Leivonnaisten siirtämisen helpottamiseksi voit kääri leivonnaiset pyörötapin ympärille, keskittää sen pannun päälle ja kääriä sitten leivonnaiset. Asenna leivonnaiset varovasti sivulle linjalle pannu. Temppu on sijoittaa leivonnaiset torttupannuun venyttämättä sitä niin, että paksuus on tasainen.
Vaihe 3: Paina leivonnaiset taikina hapokas pannulle
Paina sormillasi leivonnainen taikina hapokaspannun aallotettuun puoleen. Varmista, että leivonnaiset sopivat tiukasti paikoilleen, joissa astian pohja ja sivu ovat ilman ilmataskuja.
Vaihe 4: Leikkaa ylimääräinen leivonnaiset taikina
Leivonnaiskuoren yläosan tulee olla tasainen pannon yläosan kanssa. Leikkaa ylimääräinen leivonnainen taittamalla ulkoneva leivonnainen pannun reunan yli. Paina ylemmää reunaa katkaistaksesi ylimääräiset leivonnaiset.
Vinkki: Tart-leivonnaiset ovat herkät. Älä huoli, jos se kyynelee; Käytä leivonnaisten leikoja korjata se. Näin:
- Kostuta romun alapinta pienellä vedellä, jotta se pysyy paikallaan.
- Paina romua tiukasti hapokaskuoreen ja tasoita se ympäröivään leivonnaiseen.
Vaihe 5: Syötä leivonnaiset tarvittaessa haarukalla
Jos torttukuori on tarkoitus leipoa ilman täyttämistä, piiskaa leivonnaisen sivut ja pohja runsaasti haarukalla, jotta se ei kutistu. Paista reseptiohjeiden mukaan.
Jos se on tarkoitus leipoa täyteaineen kanssa, kaada täytte jauhekuoreen nyt ja noudata reseptin paistamisohjeita.
Katso parhaat torttureseptimme:
Helppo, tyylikäs tortut, tartletit ja makut
Paras syksy piirakat ja tortut
Herkullisia make-eteen piirakat ja tortut
