Sitruuna-tilli bulgur-salaatti lohen kanssa parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 3 kupillista lämmintä vettä
• 1 ½ kuppia bulguria
• ¼ kuppi sitruunamehua
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 ruokalusikallinen katkaisi tuoretta tilliä tai 1 tl kuivattua tilliä
• ½ tl suolaa
• 1 kuppi karkeasti hienonnettua rukketa
• ¾ kuppi hienonnettu, siementetty kurkku
• ½ kuppi ohutta viipaloitua vihreää sipulia (4)
• 1 8 unssia tuoretta, ihottomia lohifileitä
• ⅛ tl suolaa
• ⅛ tl jauhettua mustapippuria
• ¼ kuppi granaattiomena siemeniä
• 2 rkl pinjansiemeniä, paahdettua

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä vesi ja bulgur isossa kulhossa. Peitä ja anna seistä 1 tunti; valua.

• Vaihe 2

  Kuumenna samaan aikaan uuni 450 ° F: seen. Vuoraa leivinlevy kalvolla; syrjään. Vatkaa suureen kulhoon sitruunamehu, öljy, tilli ja 1/2 tl suolaa. Lisää koriste, kurkku, vihreät sipulit ja valutettu bulgur; heitä varovasti maalata.

• Vaihe 3

  Huuhtele lohi; pat kuivaa paperipyyhkeillä. Aseta lohi valmistettuun leivinlevylle. Ripottele 1/8 tl suolaa ja pippuria. Paista 4–6 minuuttia 1/2-tuumaista paksuutta kohden tai kunnes lohi alkaa hiutale, kun sitä testataan haarukalla. Poista uunista. Jakaa lohi suuriksi paloiksi.

• Vaihe 4

  Tarjoaksi jaa lohi tarjoilulautasten kesken. Lusikka bulgur-seosta lohen päälle. Ripottele granaattiomena-siemenillä ja pinjansiemenillä.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 370 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 4 g monityydyttymättömiä rasvoja, 7 g monityydyttymättömiä rasvoja), 31 mg kolesterolia, 402 mg natriumia, 45 g hiilihydraatteja, 10 g kuitua, 2 g sokeria, 19 g proteiinia.