Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Yhdistä pienessä kulhossa seesami ja ruokaöljy. Harjaa molemmin puolin kalaa. Aseta kalafileet hyvin voideltuun grillikoriin. Sijoita grillikori peittämättömän grillihyllylle suoraan keskikokoisten hiilien päälle. Grillaa 4–6 minuuttia kalaa 1/2-tuumaisella paksuudella tai kunnes kala hiutaleita helposti, kun sitä testataan haarukalla, kääntymällä kerran puolivälissä grillaamiseen. (TAI aseta pannurasvan voideltuun, lämmittämättömään telineeseen. Keitä 4–6 minuuttia 1/2 tuuman paksuutta kohti, kääntämällä kerran.) Aseta kalat sivuun jäähtymään.
-
Sillä välin yhdistä pienessä kulhossa hoisinikastike, anananmehu, etikka ja cayennepippuri; syrjään. Kaada 1 kuppi lämmintä vettä piirakkalevylle. Upota riisipaperi varovasti veteen, yksi kerrallaan. Aseta paperit, jotka eivät kosketa, puhtaisiin, kuiviin keittiöpyyhkeisiin. Anna pehmentää muutama minuutti, kunnes taipuisa.
-
Hiuta kalo varovasti ja aseta suureen kulhoon. Lisää 6 rkl hoisiniseosta. Taita varovasti silputtu kaali, porkkana, kookos ja vihreä sipuli. Lusikka noin 1/3 kuppia kalaseosta pehmennetylle riisipaperiin, heti paperin keskelle. Rullaa riisipaperi tiukasti alhaalta ylöspäin täytteen ympärille, kiinnittäen vastakkaisille puolille rullaaessasi. Toista jäljellä olevilla papereilla ja kalaseoksella peittämällä rullit valmistaessasi niitä kuivumisen estämiseksi. Tarjoa jäljellä oleva hoisiniseos upotuskastikkeena. Tekee 12 alkuruokaa.
Ravintosisältö
Annosta kohden: 120 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 21 mg kolesterolia, 160 mg natriumia, 16 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 7 g proteiinia).
