Yhden pannun kananleipähelmet | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 12 unssia ihottomia, luuttomia kananrintapuolikkaita
• 4 tl sitruuna-pippurimaustetta
• 1 rkl oliiviöljyä
• 4 7-tuumaista leipäkierrosta
• ½ kuppi valmistettua paahdettua valkosipulin hummusta
• ½ kuppi tavallista kreikkalaista jogurttia
• ½ kuppi puolitettuun rypäle tomaattiin
• ½ kuppi viipaloitua englantilaista kurkkua
• ¼ kuppi hienonnettua sipulia
• ¼ kuppi murennettua fetajuustoa
• Sniprattu tuore litteälehtinen italialainen persilja (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Sijoita kananrintapuolikkaat muovikäärekappaleiden väliin. Naulaa molemmat lihavasaran litteältä puolelta 1/4-tuumaiseen paksuuteen. Ripottele kanaa sitruuna-pippurimausteella.

• Vaihe 2

  Lämmitä öljyä erittäin suuressa paistinpannussa keskilämpötilalla. Lisää kana erissä; kypsennä 2-3 minuuttia sivua kohti tai kunnes kana ei ole enää vaaleanpunainen keskellä (165ºF). Siirto leikkuulautaan; anna seistä 2 minuuttia. Leikkaa suikaleiksi. Pyyhi paistinpannu varovasti kuivana.

• Vaihe 3

  Lisää lamellirenkaat samaan paistinpannuun; paahtoleipää keskitasolla korkeassa lämpötilassa 1 - 2 minuuttia kummaltakin puolelta.

• Vaihe 4

  Yhdistä pienessä kulhossa hummus ja jogurtti. Levitä tasapainoille. Top kanan, tomaattien, kurkun, sipulin ja feta kanssa. Ripottele haluttaessa persiljaan.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 517 kaloria, (6 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 4 g monityydyttymättömiä rasvoja), 66 mg kolesterolia, 925 mg natriumia, 45 g hiilihydraatteja, 5 g kuitua, 5 g sokeria, 32 g proteiinia.