Uunissa paistettua sianlihaa raparperi grillikastikkeessa | parempia koteja ja puutarhoja

Sisällysluettelo:

ainekset

1 2, 5 kiloa luutonta sianlihan yläosaa, paistia (yksi selkä)
2 varret raparperi
½ kuppi viipaloitua tuoretta mangot
2 rkl tuoreita oreganon lehtiä
1 rkl oliiviöljyä
¼ tl suolaa
¼ tl jauhettua mustapippuria
Rabarberi grillikastike

ohjeet

Vaihe 1
Kuumenna uuni 325 ° F: seen. Trimmi paistin rasvaa. Tee vaakasuora leikkaus paistin läpi toiselle puolelle, mutta ei läpi. Leikkaa raparperi paahtimen pituuteen saakka. Aseta rapararivarret, mangoviipaleet ja oregano paahdon sisälle. Tihuta öljyllä. Taita paisti yhteen sulkeaksesi täyte. Sido paisti 1 tuuman välein 100% puuvillaa keittiönaruilla. Mausta sianliha suolalla ja pippurilla.
Vaihe 2
Aseta sianlihapaisti telineeseen matalaan paistinpannuun. Harjaa jollain raparperi grillikastikkeella. Paista, peittämätön, 1 1/2 - 2 tuntia tai kunnes 145 ° F. Anna seistä 10 minuuttia. Top ylimääräisellä raparperi grillikastikkeella. Viipaloi ja tarjoile lisäkastikkeella.

Pakastettu raparperi

Vaihda halutessasi rapararivarret paahteessa 1/2 kupillisella jäädytetyllä raparperilla, sulatettu.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 351 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 6 g monityydyttymättömiä rasvoja), 89 mg kolesterolia, 446 mg natriumia, 30 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 24 g sokeria, 33 g proteiinia.

Rabarberi grillikastike

ainekset

1 ½ kiloa tuoretta raparperia, leikattu ja leikattu 3 tuuman paloiksi
2 rkl oliiviöljyä
¼ kuppi hienonnettua sipulia
½ kuppi pullottua savuista grillikastiketta
½ kupillista melassia
½ tl suolaa
½ tl jauhettua inkivääriä
¼ tl jauhettua neilikkaa
⅛ tl jauhettua mustapippuria
½ kuppi hienonnettua tuoretta mangoa

ohjeet

Vaihe 1
Kuumenna uuni 400 ° F: seen. Aseta raparperi 15x10x1-tuumaiseen astiaan. Tihuta 1 ruokalusikalla öljyä. Paista, peittämätöntä, 30 minuutin ajan tai kunnes se on hyvin pehmeää. Keskeytä.
Vaihe 2
Lämmitä keskimääräisessä kattilassa 1 rkl öljyä keskilämpötilassa; lisää sipuli. Keitä ja sekoita 4 minuutin ajan tai kunnes se on hellävaraista. Sekoita raparberiseos, grillikastiketta, melassi, suola, inkivääri, neilikka ja pippuri. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta, peittämättömänä 8 minuutin ajan tai kunnes haluttu konsistenssi, sekoittaen ajoittain. Sekoita mango.