Tyynenmeren lohipaella | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 ¼ kiloa tuoreita tai jäädytettyjä, ihottomia lohifileitä, noin 1 tuumaa paksuja
• 4 viipaletta omenapuu savustettua pekonia
• 3 kuppia viipaloitua tuoretta cremini- tai nappisieniä (8 unssia)
• 1 kuppi hienonnettua sipulia (1 iso)
• 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 2 ½ kuppia kananliemettä
• 1 kuppi keittämätöntä pitkäjyväistä valkoista riisiä
• 2 tl katkaisi tuoretta timjamia tai 1/2 tl kuivattua timjamia, murskattu
• ¼ tl säröillä mustapippuria
• 1 kiloa tuoretta parsaa, leikattu ja leikattu yhden tuuman paloiksi, tai yksi 10 unssin pakkaus pakastettuja parsa, sulatettu
• ⅓ kuppi hienonnettua roma-tomaattia (1 keskikokoinen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Sulata kala, jos se on jäädytetty. Huuhtele kala ja pat kuivaa paperipyyhkeillä; syrjään. Leikkaa kala 1 tuuman paloiksi; syrjään. Kypsennä pekoni suuressa syvässä paistinpannu- tai paella-pannulla keskilämmöllä rapeaksi. Tyhjennä pekoni paperipyyhkeissä ja varaa tiputukset paistinpannuun. Murene pekoni; syrjään.

• Vaihe 2

  Lisää sieniä, sipulia ja valkosipulia varattuihin tippuihin pannulla. Keitä noin 5 minuuttia tai kunnes sipuli on tarjous. Sekoita lieme, riisi ja timjami. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta, peitettynä, 10 minuuttia.

• Vaihe 3

  Ripottele lohta pippurilla; heitä varovasti maalata. Aseta kala ja parsa riisiseoksen päälle. Hauduta, peitettynä 10–12 minuuttia tai kunnes lohi hiutaleita helposti, kun niitä testataan haarukalla ja parsalla, on rapea-herkkä. Ripottele tomatilla ja murenevalla pekonilla.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 313 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja), 60 mg kolesterolia, 498 mg natriumia, 32 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 4 g sokeria, 26 g proteiinia.