Pasta rosa-verde | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 8 unssia kuivattua ziti- tai mostaccioli-pastaa
• 1 keskipitkä sipuli, ohuesti viipaloitu
• 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 1 rkl oliiviöljyä
• 4 - 6 keskimääräistä tomaattia, siemennettynä ja karkeasti hienonnettu (3 kupillista)
• 1 tl suolaa
• ½ tl vastajauhettua mustapippuria
• ¼ tl murskattua paprikaa (valinnainen)
• 3 kuppia arugulaa, vesikrassi ja / tai pinaatti, coarsley hienonnettu
• ¼ kuppi pinjansiemeniä tai siistejä manteleita, paahdettuja
• 2 rkl murennettua Gorgonzolaa tai muuta sinihomejuustoa

ohjeet

• Vaihe 1

  Keitä pasta pakkausohjeiden mukaan. Valua. Peitä ja pidä lämpimänä. Sillä välin kypsennä sipulia ja valkosipulia kuumassa oliiviöljyssä suuressa paistinpannussa keskipitkällä lämmöllä, kunnes sipuli on tarjous. Lisää tomaatit, suola, mustapippuri ja haluttaessa punainen pippuri. Keitä ja sekoita keskilämpötilassa noin 2 minuuttia tai kunnes tomaatit ovat lämpimiä ja vapauta osa mehuista. Sekoita sekoitusjuusto, vesikrassi tai pinaatti ja kuumenna juuri kunnes vihreät ovat kuihtuneet.

• Vaihe 2

  Tarjoilemiseksi jaa pasta yksittäisten tarjoilukulhojen kesken. Top tomaattiseoksella. Ripottele paahdetut männynpähkinät tai mantelit ja juusto. Tekee 4 pääruoka-annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 352 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 3 mg kolesterolia, 610 mg natriumia, 54 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 12 g proteiinia).