Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Voitele ja jauhaa kaksi 9x1-1 / 2 tuuman pyöreää paistinpannua. Sekoita jauhot, maissitärkkelys, leivinjauhe ja suola keskenään. Keskimmäisessä kulhossa lyö munankeltuaiset sähkösekoittimella suurella nopeudella 5 minuutin ajan. Vatkaa ensin 1/2 kupillista sokeria alhaisella nopeudella; lyö vedessä ja sitruunan mehu. Pese vatkaimet.
-
Sekoita kulhoon munavalkuaisia sekoitusastiassa keskitasolla, kunnes muodostuu pehmeitä piikkejä. Lisää toinen puoli kupillista sokeria; lyö suurella nopeudella, kunnes muodostuu jäykkiä piikkejä. Taita keltuainen seos. Taita jauheseos muna-seokseen. Jaa taikina pannujen välillä.
-
Paista 325 asteen F-uunissa 25 - 35 minuuttia tai kunnes yläosa tulee takaisin koskettaessaan. Poista pannuista välittömästi. Viileä. Jaa kerrokset puoliksi vaakasuoraan.
-
Aseta sulatetut marjat tehosekoittimen astiaan. Peite; sekoita tasaiseksi. Siivilä poista siemenet. Sekoita 1/4 kupillista sokeria. Keskeytä. Yhdistä 1 kupin lämmönkestävässä mittauksessa appelsiinimehu tai likööri ja gelatiini; anna seistä 5 minuuttia. Sijoita mitta kattilaan, joka on täynnä 1 tuumaa vettä. Kuumenna, kunnes gelatiini liukenee sekoittaen jatkuvasti. Vatkaa kermavaahto ja 3 rkl sokeria pehmeiksi piikiksi. Lisää gelatiiniseos vähitellen sekoittaen jäykiksi piikkeiksi. Varaa 3-1 / 2 kuppia kermavaahtoa. Jäljelle jäävälle kermakermalle taita marjasose ja 2 kupillista tuoreita marjoja.
-
Aseta kakkukerros lautaselle; päälle 1/3 marjaseoksesta. Toista kahdesti. Yläosa viimeisellä kerroksella. Pakkaskakku varatulla kermavaahdolla. Peite; jäähdytä 6 tuntia tai yön yli. Tarjoileksi koristele jäljellä olevilla tuoreilla vadelmilla. Tekee 12 annosta.
vinkkejä
Paista ja viileä kakku. Täytä ja sulata kakku. Peitä ja jäähdytä 6 tuntia tai yön yli. Koristele tuoreilla marjoilla ennen tarjoilua.
