Sizzling pihvi kalkk basilikastikkeella parempia koteja ja puutarhoja

Sisällysluettelo:

ainekset

¼ kuppi nautiskeli tuoretta basilikaa
¼ kuppi hienonnettua punaista paprikaa
3 rkl limemehua (1 lime)
2 rkl kalakastiketta
1 rkl riisietikkaa
1 rkl sokeria
Suola
2 rkl maapähkinä- tai kasviöljyä
2 9 unssia. 1/2-tuumainen paksu kylkiluun tai naudanlihan olkapään petite-pihvejä pihvejä, leikattu hyvin ja leikataan 4 osaan
1 kuppi viipaloitua vihreää sipulia
1 keskikokoinen kesäkurpitsa, puolitetaan pituussuunnassa ja leikataan 1/4-tuumaisiksi paksuiksi viipaleiksi
1 keskikokoinen keltainen kurpitsa, puolitetaan pituussuunnassa ja leikataan 1/4-tuumaisiksi paksuiksi viipaleiksi
2 kuppia vauva-pinaattia
¾ kuppi löysästi pakattuja basilikan lehtiä

ohjeet

Vaihe 1
Yhdistämiseen pieneen kulhoon yhdistä basilika, paprika, limemehu, 3 rkl. lämmin vesi, kalakastike, riisietikka ja sokeri. Sekoita, kunnes sokeri liukenee. Keskeytä. Ripottele pihvien molemmat puolet suolalla.
Vaihe 2
Kuumenna 14-tuumainen litteäpohjainen wok- tai 12-tuumainen ruostumattomasta teräksestä valmistettu paistinpannu keskilämmöllä korkealla lämmöllä, kunnes vesipisara höyrystyy 2 sekunnin kuluessa kosketuksesta. Pyöritä 1 rkl. maapähkinäöljyä. Lisää pihvit; paista paista 3–5 minuuttia tai kunnes keskimäärin harvinainen, käänny kerran keittimen puoliväliin. Poista pihvit lautaselle; syrjään.
Vaihe 3
Pyöritä jäljellä 1 rkl. maapähkinäöljy kattilaan korkeassa kuumassa. Lisää vihreä sipuli; sekoita-paista 30 sekuntia tai kunnes se on hieman pehmennyt. Lisää kesäkurpitsa ja keltainen kurpitsa; sekoita-paista 1 minuutti. Siirrä kulhoon. Lisää pinaatti pannulle; kypsennä 15 sekuntia. Sekoita vihanneksiin. Sekoita basilikan lehdet. Tarjoile lusikka vihanneksia pihvien yli. Tihkuu kastikkeella.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 411 kaloria, (11 g tyydyttynyttä rasvaa, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja, 13 g monityydyttymättömiä rasvoja), 87 mg kolesterolia, 1099 mg natriumia, 14 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 10 g sokeria, 29 g proteiinia.