Savustettu lohi sitruuna-tillin aiolilla parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 10 - 12 leppä- tai omenapuupala
• ¾ kupillinen majoneesi- tai salaattikastike
• 2 ruokalusikallista katkaisi tuoreen tillin rikkakasvien
• 1 ½ tl hienonnettua sitruunankuorta
• 1 rkl sitruunamehua
• ¼ tl sitruuna-pippurimausteita
• 1 3, 5 kiloa pukeutunutta lohta
• 8 oksaa tuoretta tilli rikkaruohoa
• Sitruunakiiloja

ohjeet

• Vaihe 1

  Liota puupalat riittävän paljon vettä peittämään vähintään 1 tunti ennen savunkeittämistä. Valuta ennen käyttöä.

• Vaihe 2

  Sillä välin sekoita kastikkeessa pienessä kulhossa majoneesi, katkeltu tillin rikkakasvi, sitruunan kuori, sitruunamehu ja sitruuna-pippurimauste. Peitä ja jäähdytä, kunnes olet valmis tarjoamaan.

• Vaihe 3

  Huuhtele lohi; pat kuivaa paperipyyhkeillä. Täytä kalojen onkalo tuoreilla tillin rikkakasvien oikilla. Aseta lohi 1812 tuuman rasvatulle raskaille kalvoille.

• Vaihe 4

  Järjestä tupakoitsijassa esilämmitetyt hiilet, kuivatut puupalat ja vesipannu valmistajan ohjeiden mukaan. Kaada vesi astiaan. Aseta kalat kalvolle grillitelineelle vesipannun päälle. Peite; polta 2-1 / 2 - 3 tuntia tai kunnes kala hiutaleita helposti, kun sitä testataan haarukalla. Lisää ylimääräisiä hiiliä, puutöitä ja vettä tarpeen mukaan lämpötilan ja kosteuden ylläpitämiseksi.

• Vaihe 5

  Tarjoile poista iho lohen yhdeltä puolelta. Tarjoile kala kastikkeella ja sitruunakiiloilla. Tekee 4 - 6 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 661 kaloria, (8 g tyydyttynyttä rasvaa, 95 mg kolesterolia, 541 mg natriumia, 2 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 57 g proteiinia.