Pinaatti & fetakakku | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 3 rkl extra-neitsytoliiviöljyä
• 1 nippu vihreää sipulia (6), ohuesti viipaloitu (3/4 kuppia)
• 1 kiloa tuoretta pinaattia, kovat varret poistettu
• ½ 17, 3 unssipaketti jäädytettyjä leivonnaisia ​​(1 arkkia), sulatettu
• 1 pieni sitruuna
• 2 munaa
• ½ kuppia creme fraichea
• 2 rkl nautiskeli tuoretta tilliä
• ½ tl kosher-suolaa
• ¼ tl jauhettua mustapippuria
• ⅛ tl tuoretta raastettua muskottipähkinää
• 4 unssia fetajuustoa, murennettu
• ½ kuppia tuoreita mintun lehtiä, revitty, jos suuri
• ¼ kuppi tuoretta tilli-oksaa
• 1 resepti kypsennetyt sitruunat

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna 1 rkl öljyä erittäin suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää vihreä sipuli; keitä ja sekoita kunnes se on hellä ja tuoksuva, noin 2 minuuttia.

• Vaihe 2

  Lisää vähitellen noin 12 kupillista pinaattia, sekoittaen pihdillä, kunnes ne ovat kypsyneet, noin 2 minuuttia. Poista ja jäähdytä hieman. Valuta ja purista pinaattiseosta niin paljon nestettä kuin mahdollista. Leikkaa pinaattiseos karkeasti; syrjään.

• Vaihe 3

  Kuumenna uuni 400 ° F: seen. Vuoraa leivinpeite pergamenttipaperilla; syrjään. Pyöritä leivonnaislevy kevyesti jauhoitetulla pinnalla 13x11 tuuman suorakulmioon. Siirrä leivonnaiset varovasti valmistettuun leivinkerrokseen. Kostuta leivonnaisen reunat vedellä ja taita 1/2-tuumaisen reunan yli kaikilta sivuilta; paina reunaa kevyesti. Tee leikkausveitsen takaosaa tasaisesti etäisyyden päähän leivonnaisten ulkoreunan ympärille (tämä auttaa reunan nousua tasaisesti). Jäähdytä leivonnaiset 15 minuutin tai enintään yhden tunnin ajan.

• Vaihe 4

  Sillä välin kuori ja mehu sitruuna. Keskimmäisessä kulhossa vispilä yhdessä 1 tl sitruunan kuori, munat, creme fraiche, snipped tilli, 1/2 tl suolaa, 1/4 tl pippuria ja muskottipähkinää. Sekoita hienonnettu pinaatti-seos ja feta. Levitä leivonnaisten pinnan yli. Paista noin 30 minuuttia tai kunnes leivonnaiset ovat turvonneet ja kypsyneet kauniisti pohjalle ja täyte on asetettu. Liu'uta vaijeritelineen; viileä.

• Vaihe 5

  Heitä ennen tarjoilua, heitä jäljellä olevat pinaatit, mintunlehdet ja tillihakut 1 rkl sitruunamehua ja jäljellä olevat 2 rkl öljyä. Mausta maulla suolalla ja pippurilla. Top paistettuja sitruunoita. Tarjoile heitetyn pinaatin ja haluttaessa lisäfetan kanssa.

Paistetut sitruunat:

Viipaloi ohuesti yksi pieni sitruuna. Mausta suolalla ja pippurilla. Lämmitä suuressa kattilassa 1 rkl oliiviöljyä keskilämmöllä. Keitä viipaleita 3–5 minuuttia tai kunnes ne ovat kypsyneet, kääntymällä kerran. Poistaa. Anna jäähtyä.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 469 kaloria, (14 g tyydyttynyttä rasvaa, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja, 15 g monityydyttymättömiä rasvoja), 98 mg kolesterolia, 578 mg natriumia, 24 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 2 g sokeria, 10 g proteiinia.