Leipien tai taikinoiden varastointi | parempia koteja ja puutarhoja

• Poista kuuma leipä koneesta heti, kun se on valmis ja käännä se ulos terästelineestä jäähtyäksesi kokonaan. (Jos leipä jäähtyy koneessa, siitä voi tulla kostea ja märkä.)
• Kun haluat varastoida huoneenlämmössä, kääri jäähdytetty leipä folioon tai muovikääriin tai aseta muovipussiin. Säilytä sitä viileässä, kuivassa paikassa enintään 3 päivää.
• Jäädyttääksesi aseta jäähdytetty leipä pakastinpussiin tai astiaan. Pakasteleipä jopa 3 kuukautta. Sulata pakastettu leipä sulata sitä pakkauksessa yhden tunnin ajan. Tai poista pakkaus, kääri jäädytetty leipä folioon ja sulaa sitä 300 asteen uunissa noin 20 minuutin ajan.

unbaked

Räätälöi leipäkonereseptit sopimaan aikatauluusi. Tee taikina ohjeiden mukaan, jäähdytä tai pakasta se, muotoile ja paista se myöhemmin. Näin:

• Aseta leivän taikina jääkaappiin asettamalla se ilmatiiviiseen astiaan ja säilytä jääkaapissa korkeintaan 24 tuntia. (Varmista, että astian koko on vähintään kaksi kertaa taikinaa suurempi. Taikina voi nousta tarpeeksi räjähtääksesi pienestä astiasta.) Lämmitä taikina huoneenlämpöön ennen muotoilua.

Jäädyttää leipä taikina asettamalla se ilmatiiviiseen astiaan. Sulje, merkitse ja pakasta enintään 3 kuukaudeksi. Voit käyttää taikinaa antamalla sen seistä huoneenlämpötilassa 3 tuntia tai kunnes se on sulanut. Tai sulata se yön yli jääkaapissa. Muotoile ja paista leipä reseptin ohjeiden mukaisesti.