Bataatti paahdetun paprika-balsamic-täytteen kanssa parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 suurta bataattia (noin 8 unssia)
• 2 rkl vettä
• 2 unssia rasvatonta kermajuustoa (Neufchâtel), pehmennetty
• ¼ kuppi hienonnettua paahdettua punaista paprikaa
• 2 tl balsamietikkaa
• 1 tl soijakastike
• ¼ tl valkosipulijauhetta
• ⅛ tl jauhettua mustapippuria
• Maito (valinnainen)
• Napsutettiin tuoretta ruohosipulia
• Kevyt smetana (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna broileri. Hankaa bataatti; piikki useita kertoja haarukalla. Leikkaa puoliksi pituussuunnassa. Aseta puolikkaat, leikatut sivut alas, matalaan mikroaaltouuniturvallisessa leivontaastiassa. Lisää vesi; peitä ilmanvaihtomuovilla. Mikroaaltouuni 100-prosenttisella teholla (korkea) 8-10 minuutin ajan tai kunnes se on hellävarainen, järjestämällä kerran uudelleen. Jäähdytä hieman.

• Vaihe 2

  Kaada massa pois perunan puolikkaista, jättäen 1/4-tuumaiset kuoret. Aseta massa keskimääräiseen kulhoon ja soseuta perunamassalla tai lyö hitaalla nopeudella sähkösekoittimella. Lisää kermajuusto, paahdettu pippuri, etikka, soijakastike, valkosipulijauhe ja mustapippuri. Sekoita tai lyö kunnes se on tasaista, lisäämällä tarvittaessa vähän maitoa halutun konsistenssin saavuttamiseksi.

• Vaihe 3

  Lusikka perunamuusoseosta perunakuoriin puristamalla kevyesti. Aseta täytetyt perunanpuolikkaat leivinpellille. Hauduta 4 - 5 tuumaa lämmöltä 3 - 4 minuutin ajan tai kunnes se on lämmitetty läpi ja vaaleanruskea. Ripottele ruohosipulilla. Tarjoa haluttaessa smetanaa.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 280 kaloria, (4 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja), 21 mg kolesterolia, 387 mg natriumia, 49 g hiilihydraatteja, 7 g kuitua, 11 g sokeria, 7 g proteiinia.