Thaimaalainen kalkkunanlihaleipä parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

1 ¼ puntaa 93% vähärasvaista jauhettua kalkkunaa
½ kuppi hienonnettua sipulia
½ kuppi silputtua porkkanaa
½ kupillista panko-leivän muruja
¼ kuppi nappasi tuoretta korianteria
1 tuore jalapeño-pippuria, * puolitettu, siemennetty (haluttaessa) ja hienonnettu
3 valkosipulinkynsiä, jauhettua
1 muna, lyöty kevyesti
2 rkl alennettua natriumia sisältävä soijakastike
2 rkl raastettua tuoretta inkivääriä
1 rkl kalakastiketta
¼ tl jauhettua mustapippuria
¼ kuppi thaimaalaista makeaa chilikastiketta
Korianteri lähtee

ohjeet

Vaihe 1
Yhdistä suuressa kulhoon ensimmäiset 12 ainesosaa (mustan pippurin kautta). Muoto kahdeksi 6x3 tuuman leipäksi. Valmista ohjeiden mukaan käyttämällä alla olevaa haluttua liesiä.

Nopea 15 minuutin keittoaika

Vaihe 1
Aseta jokainen leipä kevyesti voideltuun 15 x 12 tuuman foliolevyyn. Kääri folio sulkeaksesi jokaisen leivän kokonaan. Pistä useita reikiä folion päälle höyryn pääsemiseksi ulos. Aseta höyryteline 6-qt: iin. sähköliesi tai liesi-painekattila. Lisää 1 kuppi vettä astiaan. Aseta leivät telineeseen. Lukitse kansi paikalleen. Aseta sähköhella korkeaan paineeseen keittääksesi 15 minuuttia. Kiukaan lieden tapauksessa saat paineen keskilämpötilalla. Keitä 15 minuuttia. Poista lämmöltä. Anna molempien mallien seistä 10 minuuttia vapauttaaksesi paineen luonnollisesti. Vapauta jäljellä oleva paine. Avaa kansi varovasti. Poista leipä liesi. Kääri leivät. Kuumenna broileri. Aseta lihapalat foliovuorilliselle leivinpeltille. Harjaa chili-kastike lihapalan päälle. Hauta 8 tuumaa lämmöltä 4 - 5 minuutin ajan tai vain kunnes kastike alkaa kuplia. Yläosa korianterilla.

Hidas 5 tunnin matala tai 2 1/2 tunnin korkea kypsennysaika

Vaihe 1
Leikkaa kolme kaksinkertaista paksuutta, 18x3 tuuman raskaita folioliuskoja. Sivusuunnassa nauhat ja aseta 3 1 / 2- tai 4-qt: iin. soikea hidas liesi. Aseta leivät ristikkäin. Peitä ja keitä matalalla 5–6 tuntia tai korkealla 2 1 / 2–3 tuntia tai kunnes lämpömittari ilmoittaa lämpötilan 165 ° F (liha voi silti näyttää vaaleanpunaiselta). Nosta lihaleipä keittimestä folioliuskoilla. Kuumenna broileri. Aseta lihapalat foliovuorilliselle leivinpeltille. Harjaa chili-kastike lihapalan päälle. Hauta 8 tuumaa lämmöltä 4 - 5 minuutin ajan tai vain kunnes kastike alkaa kuplia. Yläosa korianterilla.

*

Chilepippurit sisältävät öljyjä, jotka voivat ärsyttää ihoa ja silmiä. Jos paljaat kädet ovat kosketuksessa paprikoiden kanssa, pistelypoltto voi kestää tuntikausia myös käsien pesun jälkeen. Käytä muovi- tai kumikäsineitä, kun työskentelet chileillä.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 318 kaloria, (3 g tyydyttynyttä rasvaa, 4 g monityydyttymättömiä rasvoja, 5 g monityydyttymättömiä rasvoja), 151 mg kolesterolia, 1024 mg natriumia, 18 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 11 g sokeria, 30 g proteiinia.