Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Kuumenna uuni 325 ° F: seen. Sekoita keskipitkässä kulhossa evästepurut, 3/4-kupillinen hiutaleinen kookospähkinä ja limekuori. Sekoita sulatettu voi. Paina 9-tuumaisen syvän astian piirakkalevyn pohjalle ja ylöspäin. Paista 8-10 minuuttia tai kunnes asetettu. Jäähdytä kokonaan telineellä.
-
Yhdistä suuressa kattilassa sokeri, maissitärkkelys ja suola. Sekoita vähitellen maito ja kookoskerma. Keitä ja sekoita keski-korkeassa kuumassa, kunnes sakeutunut ja kupliva; vähentää lämpöä. Keitä ja sekoita vielä 2 minuuttia. Poista lämmöltä. Lyö pienessä kulhossa munankeltuaiset kevyesti haarukalla. Sekoita vähitellen noin 1 kuppi kuumaa täyttöä keltuaisiin. Lisää keltuaiseos kattilaan. Kuumennetaan lievästi kiehuvaksi sekoittaen jatkuvasti; vähentää lämpöä. Keitä ja sekoita vielä 2 minuuttia. Poista lämmöltä. Sekoita kookosuutte ja vanilja. Pidä täyttö lämpimänä.
-
Valmista vanilja-marenki. Kaada lämmin täyte jäähtyneeseen pyöreään. Levitä marenki lämpimän täyteaineen päälle ja sulje kuoren reunaan. Ripottele 1/4-kupillisella kookospähkinällä. Paista 30 minuuttia. Jäähdytä vaijeritelineellä 60 minuutin ajan. Jäähdytä 3–6 tuntia ennen tarjoilua; kansi pidempään säilytykseen.
Ravintosisältö
Annosta kohden: 644 kaloria, (19 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 9 g monityydyttymättömiä rasvoja), 177 mg kolesterolia, 400 mg natriumia, 80 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 59 g sokeria, 9 g proteiinia.Vanilja-marenki
ainekset
ohjeet
-
Anna 4 munavalkuaisen seistä huoneenlämpötilassa 30 minuutin ajan. Yhdistä sekoituskulhoon valkoiset, 1 tl vaniljaa ja 1/2 tl kermaa viiniä. Beat sähkösekoittimella keskipitkällä nopeudella noin minuutti tai kunnes pehmeät piikit muodostuvat (kärjet kiharuvat). Lisää vähitellen 1/4 kupillista sokeria, 1 rkl kerrallaan, lyömällä suurella nopeudella noin 5 minuuttia tai kunnes seos muodostaa jäykän, kiiltävän piikin (kärjet ovat suorassa) ja sokeri liukenee. Levitä marenki heti kuumien piirakoiden päälle ja sulje leivonnaisten reunaan.
