Vegaaninen chorizo ​​tacos | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 3 rkl kasvisöljyä
• 1 8 unssia kg. viipaloidut napin sienet
• 1 rkl jauhettua ancho chile -pippuria
• 1 rkl lievää chilijauhetta
• 1 rkl jauhettua kuminaa
• 1 tl kosher-suolaa
• 1 tl jauhettua korianteria
• 1 tl kuivattua Meksikon oreganoa tai oreganoa, murskattu
• ½ tl valkosipulijauhetta
• ½ tl kuivattua timjamia, murskattu
• ½ tl savustettua paprikaa
• ¼ tl jauhettua kanelia
• 2 15 unssia tölkkejä kahviherneitä, huuhdeltu ja valutettu
• ½ cup saksanpähkinöitä, paahdettua
• 2 rkl limemehua
• 4 - 6 tuuman maissitortillat, lämmitetty
• Hienoksi hienonnettu punasipuli
• Hienonnettu tuore korianteri
• Kalkkikiilat

ohjeet

• Vaihe 1

  Lämmitä erittäin suuressa paistinpannassa 1 rkl. öljystä yli keskikorkean. Lisää sieniä ja keitä 6-8 minuuttia tai kunnes kevyesti ruskistunut ja neste on haihtunut sekoittaen satunnaisesti. Jäähdytä sienet kokonaan.

• Vaihe 2

  Sillä välin yhdistä suuressa kulhoon seuraavat kymmenen ainesosaa (kanelin läpi).

• Vaihe 3

  Vegaanisen chorizon tapauksessa sekoita jäähdytetyt sienet, kahviherneet ja saksanpäivät ruoanvalmistukseen; pulssi, kunnes ainekset on pilkottu. Lisää katarinoseos mausteseokseen kulhoon. Lisää limemehu ja sekoita hyvin sekoittaaksesi. Anna seistä 20 minuuttia.

• Vaihe 4

  Lämmitä loput 2 rkl. öljyä samassa paistinpannussa keskikorkealla. Lisää vegaani chorizo ​​paistinpannuun, levittäen tasaisesti. Keitä 2 minuuttia sekoittamatta. Sekoita chorizo ​​ja keitä vielä 4 - 5 minuuttia tai kunnes ne ovat kypsyneet ja lämmitetty läpi sekoittaen satunnaisesti.

• Vaihe 5

  Tarjoile vegaani chorizoa lämmitetyissä tortilloissa, joiden päällä on hienonnettua sipulia, korianteria ja kalkkikiilaa.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 130 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 4 g monityydyttymättömiä rasvoja, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja), 0 mg kolesterolia, 164 mg natriumia, 15 g hiilihydraatteja, 4 g kuitua, 2 g sokeria, 4 g proteiinia.