Vietnamilainen sianliha parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 tuoretta jalapeño chilepippuria *
• 1 2, 5 kiloa luutonta sianlihan olkivaahtoa
• 2 rkl pakattua ruskeaa sokeria
• ½ tl jauhettua mustapippuria
• 1 keskipitkä sipuli, leikattu ohuiksi kiilaksi
• 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• ¼ kupillista vettä
• 2 rkl kalakastiketta
• 2 rkl limemehua
• 8 täysjyväjauho tortillaa, lämmitetty **
• 4 kupillista mesclun-sekoitusta
• 1 kuppi puolitettu kurkkuviipaleita
• 1 resepti marinoituja porkkanoita
• ¼ kuppi nappasi tuoretta korianteria

ohjeet

• Vaihe 1

  Leikkaa yksi jalapeño-paprika puoliksi pituussuunnassa. Viipaloi jäljellä oleva jalapeño-pippuri ohuesti; Kääri ja jäähdytä viipaloitu pippuri, kunnes olet valmis tarjoamaan.

• Vaihe 2

  Leikkaa lihasta rasva. Leikkaa liha tarvittaessa sopimaan 3 1 / 2- tai 4-litran hitaaseen keittimeen. Hiero varten sekoita pienessä kulhossa ruskea sokeri ja pippuri. Ripottele hiero tasaisesti lihan päälle; hiero sormella. Aseta liha keittimeen. Lisää puolitettu jalapeño-pippuri, sipuli ja valkosipuli. Sekoita pienessä kulhossa vesi, kalakastike ja limemehu. Kaada seos liesiin.

• Vaihe 3

  Peitä ja kypsennä matalassa kuumassa 10 - 12 tuntia tai kuumassa 5 - 6 tuntia.

• Vaihe 4

  Poista liha ja sipuli liedestä uralla lusikalla; hävitä keittoneste. Vedä liha toisistaan ​​kahdella haarukalla silppuiksi. Sekoita sipuli silputtuun lihaan.

• Vaihe 5

  Kustakin annosta kohti lusikka 2/3 kuppia silputtua lihaseosta tortillan päälle. Alkuun mesclun-sekoitus, kurkku, marinoitu porkkana, korianteri ja viipaloitu jalapeño-pippuri.

*Kärki:

Koska chile-paprikat sisältävät haihtuvia öljyjä, jotka voivat polttaa ihoasi ja silmiä, välttää suoraa kosketusta niihin mahdollisimman paljon. Kun työskentelet chile-paprikoiden kanssa, käytä muovi- tai kumikäsineitä. Jos paljaat kädet koskettavat paprikaa, pese kädet ja kynnet hyvin saippualla ja lämpimällä vedellä.

**Kärki:

Lämmitä tortillat lämmitä uuni 350 ° F: seen. Pino tortillat ja kääri tiiviisti folioon. Paista noin 10 minuuttia tai kunnes se on lämmitetty läpi.

ICON:

lämmin sää

Ravintosisältö

Annosta kohden: 362 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja), 85 mg kolesterolia, 966 mg natriumia, 36 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 10 g sokeria, 37 g proteiinia.

---

Marinoitu porkkana

ainekset

• ½ kuppia lämmintä vettä
• 2 rkl valkoista etikkaa
• 1 rkl sokeria
• ½ tl suolaa
• 2 keskikokoista porkkanaa, leikattu ohuiksi purema-kokoisiksi nauhoiksi

ohjeet

• Vaihe 1

  Sekoita pienessä ei-reaktiivisessa kulhossa vesi, etikka, sokeri ja suola. Sekoita porkkanat. Peitä ja jäähdytä vähintään 8 tuntia. Käytä tarjoilua varten lusikka.