Puulämmitteiset polttouunit ovat varsin mukavia, usein kustannustehokkaita tapoja tuottaa lämpöä kylmempinä kuukausina, etenkin suurten liikennevälineiden kotitiloissa, kuten keittiöissä. Mutta vain vuosisata sitten puuhella tuotti enemmän kuin vain paransi tunnelmaa; se tarjosi luultavasti myös ainoan pinnan, jolla keittää. Onko kodinomistajille, joilla on nykyaikaisia puulämmitteisiä keinoja, käyttää sitä myös ruoanlaittoon? Lue lisätietoja.
K: Joten puulämmitteiset uunit olivat ennen uuniosia ja useita polttimia; minun ei näytä mitään sellaista. Voinko silti käyttää pintaa?
A: Se riippuu. Jos sinulla on tarpeeksi neliönmuotoista materiaalia puulämmitteesi päällä, voit ehkä käyttää sitä sopivan kokoisten astioiden ja kattiloiden kanssa. Voit myös käyttää puulämmittimen takkaosaa.
K: Kuinka takkalaatikkoa käytetään?
V: Varovaisesti hoitamalla takka voi toimia kuin sisägrilli. Voit esimerkiksi grillata keitettä, joka on suojattu kalvolla - esimerkiksi kasviksilla tai leivottuilla perunoilla. Paras tapa käyttää tätä menetelmää on sen jälkeen, kun tulipalo on kuollut korkeimmasta kohdastaan, mutta se on silti riittävän vahva voimakkaan lämmön tuottamiseksi. Ruoka on hoidettava huolellisesti; samanlainen kuin grilli, voi olla vaikea arvioida kuinka nopeasti tai hitaasti esineet lähestyvät heikkoutta. Noudata aina turvaohjeita suojautuaksesi liekkiltä ja kuumuudelta.
K: Tarvitsenko minua keittiövälineitä pinnan käyttämiseen?
V: Ei, vaikka jotkut puulämmittimen tuulettimet vannovat valurautaisten kattiloiden ja pannujen kestävyydestä ja lämmönjaosta. Mutta kaikkien kiukaan yläosassa turvallisten kappaleiden (kuumuutta kestävillä kahvoilla) pitäisi toimia. Sinun on kiinnitettävä huomiota siihen, kuinka ruokasi kokki on; sekoita sitä usein ja älä koskaan jätä sitä vartioimatta. Ja esineiden keittämiseen kuluva aika riippuu suurelta osin siitä, kuinka tasaista tulta pystyt ylläpitämään. Jos tulipalo kuolee, ruokasi saattaa keittää hitaammin.
K: Minulla on irrotettava pintapoltin arinalla. Voinko käyttää tätä kuten grilli?
V: Voit, mutta taas liekki voi olla vähemmän luotettava kuin perinteisessä kaasu- tai sähköhella - ja sinun on tarkkailtava mahdollisia roiskeita. Jos sinulla on roiskeita, puhdista ne heti, kun puuhella jäähtyy.
