Melkein hapanjuustoleipä parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• Kuppi lämmintä vettä (110 astetta F - 115 astetta F)
• 1 16 unssin paketti kuumavalssisekoitusta
• ½ kuppi maitojauhetta
• 1 muna
• 3 rkl siideri etikkaa
• 2 rkl voita, pehmennetty
• 1 rkl voita, sulanut
• 4 unssia juustoa (kuten cheddar, Monterey Jack, Monterey Jack jalapeno-paprikoilla, sveitsiläinen tai amerikkalainen), silputtu (1 kuppi)
• ¼ kuppi hienonnettuja pekaanipähkinöitä tai saksanpähkinöitä, paahdettua
• 1 rkl keltaista maissijauhoa

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä suuressa kulhoon lämmin vesi ja hiiva kuumavalssiseoksesta; anna seistä 5 minuuttia. Sekoita jauheseos rullaseoksesta, smetana, muna, etikka ja 2 rkl pehmennettyä voita sekoittaen, kunnes taikina vetää pois kulhon puolelta. Käännä taikina jauhotetulle pinnalle. Vaivaa taikinaa noin 5 minuuttia tai kunnes se on sileä ja joustava.

• Vaihe 2

  Peitä taikina; anna levätä 5 minuutin ajan. Rullaa taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle 14x12 tuuman suorakulmioksi. Harjaa 1 rkl sulatetulla voilla. Ripottele juusto ja pähkinät. Lyhyestä sivusta alkaen rullaa spiraaliksi.

• Vaihe 3

  Voitele suuri leivinpelti ja ripottele maissijauhoa. Aseta leipä valmistettuun leivinpeltiin. Peitä ja anna nousta lämpimässä paikassa, kunnes koko on melkein kaksinkertainen (noin 45 minuuttia).

• Vaihe 4

  Esilämmitä samaan aikaan uuni 350 asteeseen F. Paista esilämmitetyssä uunissa 30–35 minuuttia tai kunnes kultainen ja leipä kuulostaa ontolta, kun sitä kevyesti napsautetaan. Jäähdytä vaijeritelineessä 45 minuuttia. Tarjoile lämpimänä. Tekee 10 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 296 kaloria, (6 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 4 g monityydyttymättömiä rasvoja), 47 mg kolesterolia, 383 mg natriumia, 36 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 0 g sokeria, 11 g proteiinia.