Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Hapankuorien osalta leikkaa sekoituskulhoon 1/2 kuppia voita jauhoiksi, kunnes palat ovat hernekokoisia, taikinasekoittimella. Sekoita yhdessä 1 munankeltuainen ja 1 rkl jäävettä. Sekoita munankeltuaisen seos vähitellen jauheseokseen. Lisää jäljellä olevaa vettä, 1 rkl kerrallaan, kunnes taikina on kostutettu. Vaivaa taikinaa varovasti, kunnes muodostuu pallo. Peitä tarvittaessa taikina muovikäärellä ja jäähdytä 30 - 60 minuuttia tai kunnes taikina on helppo käsitellä.
-
Leikkaa taikina 8 yhtä suureksi osaksi ja tasaa kukin levyksi. Pyöritä jokainen levy kevyesti jauhetulla pinnalla halkaisijaltaan 5-1 / 2 tuumaa. Helposti jokainen taikinaympyrä tulee kevyesti 4 tuuman halkaisijaltaan tarttuvaksi pannuksi, jonka pohja on irrotettava. Paina leivonnaiset pannujen sivuihin ja leikkaa reunat. Älä leikkaa leivonnaisia. Vuoraa jokainen torttu kaksinkertaisella paksuudella foliolla ja aseta paistolevylle.
-
Paista 450 asteen F-uunissa 6 minuuttia. Poista folio ja paista vielä 4–5 minuuttia tai kunnes vaalean kullanruskea. Poista uunista. Viileä hapokas kuoret pannuilla teräslevyille.
-
Yhdistä sokeri ja maissitärkkelys täytetyksi raskasksi keskiraskaaseen kattilaan. Sekoita maito. Keitä ja sekoita keskilämpötilassa kuplivaksi. Keitä ja sekoita vielä 2 minuuttia. Poista lämmöltä. Sekoita vähitellen 1 kuppi maitoseosta viideksi sekoitettuksi munankeltuaiseksi. Lisää munaseos maidoseokseen kattilassa. Sekoita kevyesti kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Keitä ja sekoita vielä 2 minuuttia. Poista lämmöltä. Sekoita 1 rkl voita ja vanilja. Kaada vanukas kulhoon. Peitepinta muovikäärellä; jäähdytä huolellisesti. Älä sekoita jäähdyttäessä. Valmista haluttaessa Crackly Caramel Spikes.
-
Asenna lusikka vanukkaa hapokaskuoriksi. Leikkaa päärynät kiilaksi; ydin. Harjaa leikattu pinta sitruunamehulla. Aseta lajiteltu hedelmä ylös ja järjestä haluttaessa karamellipiikit tartlettien päälle. Valmistele ja tiivistä halutessasi kukin tartlet Crackly Caramel -kastikkeella. Tekee 8 annosta.
vinkkejä
Puding voidaan tehdä 2 päivää eteenpäin. Leivonnaiskuoret voidaan valmistaa ja täyttää vanukalla jopa 1 päivä eteenpäin. Säilytä jääkaapissa. Lisää juuri Crackly Caramel Spikes ja hedelmät ennen tarjoilua, valmista sitten ja tiputa Crackly Caramel -kastikkeella.
Ravintosisältö
Annosta kohti: 394 kaloria, (10 g tyydyttynyttä rasvaa, 201 mg kolesterolia, 183 mg natriumia, 50 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 8 g proteiinia.Crackly Caramel -piikit
ainekset
ohjeet
-
Vuoraa leivinkerros kalvolla. Voi folio; aseta pannu sivuun. Lämmitä sokeria 12 tuuman nonstick-paistinpannussa keskilämmöllä, kunnes sokeri alkaa sulaa, ravistaen paistinpannua satunnaisesti. Älä sekoita. Vähennä lämpöä; keitä ja sekoita noin 3 minuuttia enemmän tai kunnes sokeri on sulanut ja keskihintaan karamellinen. Poista astian lämpö ja sekoita kuumassa vedessä. Kaada seos heti foliolla vuoratulle leivän päälle ja levitä karamelliseos mahdollisimman ohueksi. Jäähdytä noin 30 minuuttia. Kun se on jäähtynyt, napauta varovasti puulusikalla hajottaaksesi suuriksi siruiksi; säilytä tiiviisti peitettynä.
Crackly Karamellikastike
Valmista Crackly Caramel Spikes juuri ennen tartletti tarjoilua ohjeiden mukaan, paitsi jättämättä foliopohjaista ja voideltua leivinpeltiä ja vähentämällä kattilassa olevaa sokeria 1/2 kuppiin. Tyhjennä karamellikastike heti torttujen päälle (seos kovenee).
