Banaani-pekaanipähkinäkaramellihiuta | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 ¼ kuppia yleisjauhoja
• 1 rkl sokeria
• ¼ tl tuoretta raastettua muskottipähkinää
• ⅛ tl suolaa
• ½ kuppi voita
• 2 - 3 rkl jäävettä
• 4 pientä banaania, leikkaa diagonaalisesti 1/2-tuumaisiksi viipaleiksi
• 1 kuppi pekaanipähkinäpuoliskoa
• 2 munaa, kevyesti pahoinpidelty
• ½ kupillista sokeria
• 3 rkl voita, sulanut
• 1 tl vaniljaa
• Karamellimakuisen jäätelön täyttö (valinnainen)
• Vaniljajäätelö (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Sekoita suuressa kulhoon jauhot, 1 rkl sokeria, muskottipähkinää ja suolaa. Leikkaa leivonnaisekoittimella 1/2-kuppinen voi, kunnes seos muistuttaa karkeita muruja. Sekoita jäävettä, 1 rkl kerrallaan, kunnes taikina alkaa muodostua. Vaivaa varovasti 4–5 iskua. Peitä ja jäähdytä vähintään 1 tunti tai kunnes taikina on helppo käsitellä.

• Vaihe 2

  Rullaa taikina kevyesti jauhotetulla pinnalla 12-tuumaiseksi ympyräksi. Siirrä leivonnaiset 10-tuumaiseen hapanpannuun. Paina leivonnaiset pannun aallotettuun puolelle; leikkaa leivonnaiset jopa vanteella. Pakasta 20 minuuttia.

• Vaihe 3

  Kuumenna uuni 400 asteeseen F. Tyhjennä leivonnaisten pohja ja sivu haarukalla. Leivonnaiset, joiden paksuus on kaksinkertainen. Aseta paistolevylle. Paista noin 15 minuuttia tai kunnes leivonnaiset ovat asetettu. Poista folio. Paista noin 10 minuuttia enemmän tai kunnes leivonnaiset ovat vaalean kullanruskeita. Jäähdytä vaijeritelineellä. Laske uunin lämpötila 350 asteeseen F.

• Vaihe 4

  Aseta viipaloitu banaani leivotulle leivonnaiskuorelle. Top kanssa pekaanipähkinät. Yhdistä pienessä kulhossa munat, puolet kupillista sokeria, sulatettua voita ja vaniljaa. Kaada varovasti banaani ja pekaanipähkinät.

• Vaihe 5

  Paista noin 30 minuuttia tai kunnes täyttö on asetettu ja hiukan täynnä. Jäähdytä vaijeritelineellä 30 minuutin ajan. Jos haluat, tiputa karamellivälillä ja tarjoile jäätelön kanssa. Tekee 8 annosta.